Gofre con yogur

Name: Gofre con yogur - Aneta K.
Ingredients: 2 huevos; 1 yogur (125; 150 g); 30 ml de leche; 2 cucharadas de miel; esencia de vainilla; 80 ml de aceite; harina (suficiente para hacer una masa más espesa que la de los pancakes); levadura en polvo

Desierto - Gofre con yogur por Aneta K. - Recetas Recipia

Gofres con yogur Si tengo ganas de algo rápido por la mañana, o si quiero un postre que no requiera hornear, hago gofres con yogur. A veces los preparo para el desayuno, otras veces cuando me queda yogur abierto en la nevera. Son fáciles de hacer y salen unas 8 piezas por tanda. Nunca he tenido problemas con que se peguen o con la textura, siempre que use la gofrera bien caliente. Información rápida Tiempo total: 25-30 minutos Porciones: aproximadamente 8 gofres Dificultad: fácil Ocasión: desayuno o postre Ingredientes 2 huevos 1 yogur pequeño (125-150 g) 30 ml de leche 2 cucharadas de miel esencia de vainilla 80 ml de aceite harina (suficiente para obtener una masa más espesa que la de los pancakes; generalmente entre 170-200 g, pero ajusta al ojo) 1 sobre de levadura en polvo (o aproximadamente 8 g) Método de preparación 1. En un bol grande, bate los huevos con la miel hasta que estén bien combinados. 2. Agrega el yogur y la leche a los huevos y mezcla todo bien. 3. Vierte el aceite gradualmente, revolviendo continuamente para incorporar. 4. Agrega la harina previamente mezclada con la levadura en polvo y la esencia de vainilla. Añade la harina poco a poco, mezclando cada vez, hasta obtener una masa más espesa que la de los pancakes. Puede que no necesites toda la harina de una vez. 5. Precalienta la gofrera. Engrasa con un poco de aceite antes de la primera tanda. 6. Con un cucharón, vierte la masa en el centro de cada molde, solo lo suficiente para que no se derrame. Cierra la tapa y deja cocinar hasta que estén doradas y firmes al tacto. En mi máquina, cada tanda tarda unos minutos. 7. Retira los gofres a una rejilla o plato para que no se suden. 8. Se pueden servir inmediatamente, simples o con miel, chocolate, jarabe o lo que tengas a mano. Por qué hago esta receta a menudo No pierdo mucho tiempo con ellos y siempre salen esponjosos. El yogur les da una textura ligeramente húmeda, que me gusta. Se pueden comer tanto en el desayuno como como merienda dulce. Consejos y variaciones Consejos - Uso huevos a temperatura ambiente para evitar que la mezcla se corte. - Si la masa parece demasiado espesa, añado un par de cucharadas de leche. - No lleno demasiado los moldes, porque la masa sube y se derrama si se pone demasiado de una vez. Sustituciones - El yogur se puede reemplazar por kéfir o suero de leche, pero la textura cambiará un poco. - La miel se puede sustituir por azúcar, pero el sabor no será tan agradable. - La esencia de vainilla es opcional, pero añade sabor. Variaciones - Se pueden añadir frutas pequeñas (arándanos, grosellas) directamente a la masa, pero no en grandes cantidades para no hacerla demasiado líquida. - También se puede añadir ralladura de limón o una pizca de canela al gusto. Ideas para servir - Los gofres se pueden comer simples o con varios toppings: miel, mermelada, yogur, jarabe de arce, crema de chocolate, frutas frescas. - Para el postre, se pueden servir con helado o nata montada. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer la masa la noche anterior? No lo recomiendo, porque la levadura actúa de inmediato y la masa fresca da la mejor textura. 2. ¿Puedo usar leche vegetal? Sí, funciona también con leche vegetal, pero el sabor y la textura pueden ser ligeramente diferentes. 3. Si no tengo gofrera, ¿puedo cocinarlos en una sartén? No. La textura y la forma son completamente diferentes. Para los pancakes, hay otras recetas más adecuadas. 4. ¿Los gofres se mantienen suaves después de enfriarse? A medida que se enfrían, pueden volverse más firmes, pero no muy crujientes. Se pueden recalentar fácilmente en una tostadora si los quieres más calientes. 5. ¿Puedo duplicar las cantidades? Sí, los ingredientes se pueden multiplicar sin problemas si quieres una cantidad mayor. Valores nutricionales Un gofre (de 8 piezas) tiene aproximadamente: Calorías: 170-200 kcal Proteínas: 4-5 g Carbohidratos: 20-25 g Grasas: 7-9 g Los valores son estimativos y dependen del tipo de yogur y la cantidad exacta de harina o toppings añadidos. Almacenamiento y recalentamiento Los gofres se comen mejor frescos. Si sobran, los guardo cubiertos a temperatura ambiente durante un día, máximo dos. Para recalentarlos, los pongo unos segundos en la tostadora o en una sartén seca. En la nevera se humedecen y no son tan buenos. No recomiendo congelar esta versión con yogur, porque se vuelven húmedos y no mantienen su textura.

Preparación

En un bol, mezclamos los huevos con la miel, luego añadimos el yogur y la leche y homogeneizamos bien la mezcla. Vertemos lentamente el aceite, luego la harina mezclada con el polvo de hornear y la esencia de vainilla. La mezcla resultante se vierte con la ayuda de un cucharón en la wafflera precalentada, que ha sido engrasada con un poco de aceite, y se hornean hasta que estén listas. Se sirven solas, con miel, chocolate o diversos jarabes.... De las cantidades mencionadas, se obtienen aproximadamente 8 piezas.