Gauffre cu iaurt

Gauffre cu iaurt Dacă am chef de ceva rapid dimineața, dar și dacă vreau un desert care nu necesită coacere la cuptor, fac gauffre cu iaurt. Le pregătesc uneori pentru micul dejun, alteori când rămân cu iaurt deschis în frigider. Se fac ușor și ies cam 8 bucăți dintr-o tură. Nu am avut niciodată probleme cu lipitul sau cu textura, atâta timp cât folosesc aparatul bine încins. Info rapide Timp total: 25-30 minute Porții: aproximativ 8 gauffre Dificultate: ușoară Ocazie: mic dejun sau desert Ingrediente 2 ouă 1 iaurt mic (125-150 g) 30 ml lapte 2 linguri de miere esență de vanilie 80 ml ulei făină (atât cât să rezulte un aluat mai gros ca la clătite; de obicei intră între 170-200 g, dar ajustați după ochi) 1 plic praf de copt (sau aproximativ 8 g) Mod de preparare 1. Într-un bol încăpător, bat ouăle cu mierea până se omogenizează. 2. Adaug iaurtul și laptele peste ouă și amestec totul bine. 3. Torn uleiul treptat, amestecând continuu ca să se încorporeze. 4. Pun făina amestecată în prealabil cu praful de copt și cu esența de vanilie. Adaug făina câte puțin, amestecând de fiecare dată, până obțin o compoziție mai groasă decât cea de clătite. S-ar putea să nu fie nevoie de toată făina odată. 5. Încălzesc aparatul de gauffre. Îl ung cu puțin ulei înainte de prima tură. 6. Cu un polonic, torn aluat în centrul fiecărei forme, cât să nu dea pe dinafară. Închid capacul și las să se coacă până devin aurii și ferme la atingere. La aparatul meu durează câteva minute fiecare tură. 7. Scot gauffrele pe un grătar sau pe o farfurie, ca să nu transpire. 8. Se pot servi imediat, simple sau cu miere, ciocolată, sirop sau orice aveți la îndemână. De ce fac rețeta des Nu pierd mult timp cu ele și ies mereu pufoase. Iaurtul le dă o textură ușor umedă, care îmi place. Se pot mânca și la mic dejun, dar și ca gustare dulce. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosesc ouă la temperatura camerei, ca să nu se taie compoziția. - Dacă aluatul pare prea gros, mai pun câteva linguri de lapte. - Nu umplu formele prea mult, pentru că aluatul crește și curge dacă e pus prea mult odată. Înlocuiri - Iaurtul poate fi înlocuit cu chefir sau sana, dar textura se schimbă puțin. - Mierea se poate înlocui cu zahăr, dar gustul nu va fi la fel de plăcut. - Esența de vanilie e opțională, dar dă aromă. Variații - Pot fi adăugate fructe mici (afine, merișoare) direct în aluat, dar nu în cantitate mare, ca să nu-l facă prea apos. - Se pot pune și coajă de lămâie rasă sau un praf de scorțișoară, după gust. Idei de servire - Gauffrele se mănâncă simple sau cu diverse toppinguri: miere, dulceață, iaurt, sirop de arțar, cremă de ciocolată, fructe proaspete. - Pentru desert, pot fi servite cu înghețată sau frișcă. Întrebări frecvente 1. Aluatul poate fi făcut cu o seară înainte? Nu recomand, pentru că praful de copt acționează imediat și aluatul proaspăt dă textura cea mai bună. 2. Pot folosi lapte vegetal? Da, funcționează și cu lapte vegetal, dar gustul și textura pot fi ușor diferite. 3. Dacă nu am aparat de gauffre, pot coace în tigaie? Nu. Textura și forma sunt complet diferite. Pentru clătite, există alte rețete mai potrivite. 4. Gauffrele rămân moi după răcire? Pe măsură ce se răcesc, pot deveni mai ferme, dar nu foarte crocante. Se pot încălzi ușor la toaster dacă le vreți mai calde. 5. Pot dubla cantitățile? Da, ingredientele se pot multiplica fără probleme, dacă vreți o cantitate mai mare. Valori nutriționale O gauffre (din 8 bucăți) are aproximativ: Calorii: 170-200 kcal Proteine: 4-5 g Carbohidrați: 20-25 g Grăsimi: 7-9 g Valorile sunt estimative și depind de tipul de iaurt și cantitatea exactă de făină sau toppinguri adăugate. Păstrare și reîncălzire Gauffrele se mănâncă cel mai bine proaspete. Dacă rămân, le păstrez acoperite la temperatura camerei pentru o zi, maximum două. Pentru a le reîncălzi, le pun câteva secunde la toaster sau într-o tigaie uscată. La frigider se înmoaie și nu mai sunt la fel de bune. Nu recomand congelarea acestei variante cu iaurt, pentru că devin umede și nu-și păstrează textura.

Preparare

Intr-un vas amestecam ouale cu mierea, adaugam apoi iaurtul si laptele si omogenizam bine compozitia.Turnam in fir subtire uleiul, apoi faina amestecata cu praful de copt si esenta de vanilie.Compozitia astfel obtinuta se toarna cu ajutorul unui polonic in apartatul de gauffre, incins si uns cu putin ulei si se coc pana ce sunt gata.Se servesc simple, cu miere, ciocolata, diverse siropuri.... din cantitatile mentionate ies aproximativ 8 bucati