Рецепт клубничного варенья

Варенье из клубники готовится из немногих ингредиентов, но требует терпения при варке. Обычно я готовлю двойную порцию, так как в этом случае получаю 7-8 банок по 400 г. Рецепт ниже рассчитан на одну порцию, с 1 кг клубники, а время приготовления составляет примерно два с половиной часа. Быстрая информация Время подготовки: точно не указано; включает очистку и промывание клубники Время варки: примерно 2 часа 30 минут Общее время: примерно 2 часа 30 минут, плюс время подготовки Выход: двойная порция дает 7-8 банок по 400 г Сложность: легко, но требует внимания в конце Тип рецепта: варенье из клубники, для хранения в банках Ингредиенты 1 кг клубники 1 кг сахара 500 мл воды 1 лимон, нарезанный кубиками Способ приготовления 1. Очистите клубнику и тщательно промойте. Удалите зеленую часть, затем дайте стечь. 2. В отдельной кастрюле положите воду и сахар. Доведите смесь до кипения, пока сахар не растворится и не образуется сироп. 3. После того как сахар растворится, добавьте клубнику в сироп. Варите варенье на слабом огне. 4. Через примерно полтора часа варки добавьте лимон, нарезанный кубиками. 5. Продолжайте варить еще примерно час, также на слабом огне. По мере варки варенье загустевает, поэтому важно следить за консистенцией в конце. 6. Проверьте, готово ли варенье. Ложкой из дерева возьмите несколько капель варенья и положите их на тарелку. Переверните тарелку. Если капли не стекают, варенье достаточно проварено. 7. Выключите огонь и разложите горячее варенье по банкам. 8. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что у него простая пропорция, которую легко запомнить: на 1 кг клубники используется 1 кг сахара, 500 мл воды и один лимон. Двойная порция удобна, когда я хочу сохранить больше банок, а полученное количество четко указано: 7-8 банок по 400 г. Варенье готовится без сложных шагов. Единственное, что требует внимания, это время варки и тест на готовность в конце. Недостаточно просто смотреть на часы; консистенцию нужно проверять перед тем, как выключить огонь. Советы Варите варенье на слабом огне, как указано в рецепте. Таким образом, у него есть время постепенно уменьшаться в течение примерно двух с половиной часов варки. Тест на тарелке особенно важен в конце. Капли должны оставаться на месте, когда вы переворачиваете тарелку, а не течь. Если они стекают, варенье нужно варить еще. Лимон добавляется после первой полутора часов, а не в начале. В оригинальном рецепте он нарезается кубиками и добавляется прямо в варенье. Банки заполняются, пока варенье горячее. После того как их закрыли, переверните их вверх дном, как указано в этом рецепте. Если вы готовите двойную порцию, сохраняйте те же пропорции для всех ингредиентов. Для двух порций потребуется 2 кг клубники, 2 кг сахара, 1 литр воды и два лимона. Время варки может зависеть от количества, которое вы варите, поэтому проверка с помощью тарелки остается основным критерием. Замены Рецепт не предлагает замен для ингредиентов, и для сохранения вкуса и оригинальных пропорций предпочтительно использовать клубнику, сахар, воду и лимон точно в указанных количествах. Не заменяйте лимон другим ингредиентом, если хотите точно следовать рецепту. Он добавляется кубиками после первого этапа варки, и в рецепте не указана альтернатива. Вариации Базовая версия может быть приготовлена в одной порции, с 1 кг клубники, или в двойной порции. Двойная порция дает 7-8 банок по 400 г. В оригинальном рецепте не предусмотрено других вариаций. Для стабильного результата лучше не изменять соотношение между клубникой, сахаром и водой. Идеи подачи Варенье из клубники можно намазывать на хлеб или подавать просто, прямо из банки. Его также можно использовать в блюдах, где требуется варенье из клубники, при условии, что полученная консистенция соответствует этому рецепту. Часто задаваемые вопросы Сколько времени нужно варить варенье из клубники? В общей сложности около двух с половиной часов. Клубнику варят примерно полтора часа до добавления лимона, затем варенье варится еще примерно час. Однако тест с каплями на тарелке показывает, готово ли варенье. Как я могу понять, что варенье достаточно сварено? Положите несколько капель на тарелку и переверните тарелку. Если капли не стекают, варенье готово. Если они немного движутся, его нужно варить еще и проверить снова. Когда добавляется лимон? Лимон добавляется после примерно полутора часов варки. Он используется, нарезанный кубиками, затем варенье варится еще примерно час. Сколько банок получится из этого количества? Рецепт указывает, что двойная порция дает 7-8 банок по 400 г. Для простой порции конечное количество точно не указано. Почему банки переворачивают вверх дном? После заполнения горячим вареньем и закрытия крышек банки переворачивают вверх дном. Это последний шаг, предусмотренный в рецепте, и он выполняется сразу после наполнения.