Receita de geleia de morango

A geleia de morango é feita com poucos ingredientes, mas precisa de paciência durante o cozimento. Normalmente, preparo uma porção dupla, pois assim obtenho 7-8 frascos de 400 g. A receita abaixo é para uma porção, com 1 kg de morangos, e o tempo de cozimento é de aproximadamente duas horas e meia. Informações rápidas Tempo de preparação: não especificado exatamente; inclui a limpeza e lavagem dos morangos Tempo de cozimento: aproximadamente 2 horas e 30 minutos Tempo total: aproximadamente 2 horas e 30 minutos, mais o tempo de preparação Rendimento: a porção dupla oferece 7-8 frascos de 400 g Dificuldade: fácil, mas requer atenção no final Tipo de receita: geleia de morango, para conservação em frascos Ingredientes 1 kg de morangos 1 kg de açúcar 500 ml de água 1 limão, cortado em cubos Modo de preparo 1. Limpe os morangos e lave-os bem. Remova a parte verde e deixe escorrer. 2. Coloque a água e o açúcar em uma panela separada. Deixe a mistura no fogo até que o açúcar derreta e forme um xarope. 3. Após o açúcar derreter, adicione os morangos ao xarope. Cozinhe a geleia em fogo baixo. 4. Após aproximadamente uma hora e meia de cozimento, adicione o limão cortado em cubos. 5. Continue cozinhando por mais aproximadamente uma hora, também em fogo baixo. À medida que cozinha, a geleia engrossa, portanto, é importante acompanhar a consistência no final. 6. Verifique se a geleia está pronta. Com uma colher de pau, pegue algumas gotas de geleia e coloque em um prato. Vire o prato. Se as gotas não escorregarem, a geleia está suficientemente cozida. 7. Desligue o fogo e coloque a geleia quente nos frascos. 8. Feche os frascos com tampas e vire-os de cabeça para baixo. Por que faço essa receita com frequência Gosto desta receita porque tem uma proporção simples de lembrar: para 1 kg de morangos, usa-se 1 kg de açúcar, 500 ml de água e um limão. A porção dupla é prática quando quero guardar mais frascos, e a quantidade obtida é claramente mencionada: 7-8 frascos de 400 g. A geleia é feita sem passos complicados. A única coisa que requer atenção é o tempo de cozimento e o teste no final. Não basta olhar para o relógio; a consistência deve ser verificada antes de desligar o fogo. Dicas Cozinhe a geleia em fogo baixo, como indicado na receita. Dessa forma, ela tem tempo para reduzir gradualmente nas aproximadamente duas horas e meia de cozimento. O teste no prato é especialmente importante no final. As gotas devem permanecer no lugar quando você vira o prato, não escorregar. Se escorregarem, a geleia precisa cozinhar mais. O limão é adicionado após a primeira hora e meia, e não no início. Na receita original, ele é cortado em cubos e adicionado diretamente à geleia. Os frascos são preenchidos enquanto a geleia ainda está quente. Após fechá-los, vire-os de cabeça para baixo, conforme o método usado nesta receita. Se você estiver preparando a porção dupla, mantenha as mesmas proporções para todos os ingredientes. Para duas porções, seriam necessários 2 kg de morangos, 2 kg de açúcar, 1 litro de água e dois limões. O tempo de cozimento pode depender da quantidade colocada para cozinhar, então a verificação com o prato permanece o critério principal. Substituições A receita não oferece substituições para os ingredientes, e para manter o sabor e as proporções originais, é preferível usar morangos, açúcar, água e limão exatamente nas quantidades indicadas. Não substitua o limão por outro ingrediente se quiser seguir a receita exatamente. Ele é adicionado em cubos após a primeira etapa de cozimento, e a receita não especifica uma alternativa. Variações A versão básica pode ser feita em uma única porção, com 1 kg de morangos, ou em porção dupla. A porção dupla é a que produz 7-8 frascos de 400 g. Não há outras variações previstas na receita original. Para um resultado constante, é melhor não modificar a proporção entre morangos, açúcar e água. Ideias de servir A geleia de morango pode ser colocada no pão ou servida simples, diretamente do frasco. Também pode ser usada em preparações que requerem geleia de morango, desde que a consistência obtida se adeque à receita correspondente. Perguntas frequentes Quanto tempo deve ferver a geleia de morango? No total, aproximadamente duas horas e meia. Os morangos são cozidos por cerca de uma hora e meia antes da adição do limão, e depois a geleia cozinha por mais cerca de uma hora. No entanto, o teste das gotas no prato é o que mostra se está pronta. Como posso saber se a geleia está suficientemente cozida? Coloque algumas gotas em um prato e vire o prato. Se as gotas não escorregarem, a geleia está pronta. Se se moverem levemente, precisa ser cozida mais e verificada novamente. Quando se adiciona o limão? O limão é adicionado após aproximadamente uma hora e meia de cozimento. Ele é usado cortado em cubos, e depois a geleia cozinha por mais aproximadamente uma hora. Quantos frascos saem dessa quantidade? A receita especifica que a porção dupla produz 7-8 frascos de 400 g. Para a porção simples, a quantidade final não é mencionada exatamente. Por que os frascos são virados de cabeça para baixo? Após encher com geleia quente e fechar as tampas, os frascos são virados de cabeça para baixo. Este é o último passo previsto na receita e é feito imediatamente após o enchimento. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para 100 g de geleia e podem variar dependendo da quantidade de água evaporada durante o cozimento e do peso final obtido. Calorias: aproximadamente 240-280 kcal Carboidratos: aproximadamente 60-68 g Dentre estes, açúcares: aproximadamente 58-65 g Proteínas: aproximadamente 0,3-0,6 g Gorduras: abaixo de 0,5 g A maior parte do valor energético vem do açúcar. Os morangos e o limão contribuem com uma quantidade reduzida de proteínas e gorduras, portanto, a geleia é, principalmente, um produto com alto teor de carboidratos e açúcares. Armazenamento e reaquecimento A geleia é colocada quente em frascos, depois os frascos são fechados e virados de cabeça para baixo. A receita não especifica um tempo exato de armazenamento ou condições adicionais, então siga o método de armazenamento que você normalmente usa para conservas em frascos. A geleia não precisa ser reaquecida para servir. É usada diretamente do frasco, após ser aberta.

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