Çilek reçeli tarifi

Çilek reçeli, az sayıda malzemeyle yapılır, ancak pişirme sırasında sabır gerektirir. Genellikle iki katı miktarda hazırlıyorum, çünkü bu şekilde 400 g'lık 7-8 kavanoz elde ediyorum. Aşağıdaki tarif bir porsiyon içindir, 1 kg çilek ile yapılır ve pişirme süresi yaklaşık iki buçuk saattir. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; çileklerin temizlenmesi ve yıkanmasını içerir. Pişirme süresi: yaklaşık 2 saat 30 dakika Toplam süre: yaklaşık 2 saat 30 dakika, hazırlama süresi hariç Verim: çift porsiyon 7-8 kavanoz 400 g verir Zorluk: kolay, ancak son kısımda dikkat gerektirir Tarif türü: çilek reçeli, kavanozda saklama için Malzemeler 1 kg çilek 1 kg şeker 500 ml su 1 limon, küp şeklinde doğranmış Hazırlama yöntemi 1. Çilekleri temizleyin ve iyice yıkayın. Yeşil kısmını çıkarın, ardından süzülmeye bırakın. 2. Ayrı bir tencerede su ve şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karışımı kısık ateşte pişirin ve şerbet oluştursun. 3. Şeker eridikten sonra çilekleri şerbete ekleyin. Reçeli kısık ateşte pişirin. 4. Yaklaşık bir buçuk saat pişirdikten sonra doğranmış limonu ekleyin. 5. Yaklaşık bir saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişerken reçel koyulaşır, bu yüzden son kısımda kıvamı kontrol etmek önemlidir. 6. Reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bir tahta kaşıkla birkaç damla reçel alın ve bir tabağa koyun. Tabağı çevirin. Eğer damlalar akmıyorsa, reçel yeterince pişmiştir. 7. Ateşi kapatın ve sıcak reçeli kavanozlara koyun. 8. Kavanozları kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü hatırlanması kolay bir oran var: 1 kg çilek için 1 kg şeker, 500 ml su ve bir limon kullanılıyor. Çift porsiyon, daha fazla kavanoz saklamak istediğimde pratiktir ve elde edilen miktar açıkça belirtilmiştir: 7-8 kavanoz 400 g. Reçel, karmaşık adımlar olmadan yapılır. Tek dikkat gerektiren şey pişirme süresi ve son testtir. Sadece saate bakmak yeterli değildir; ateşi kapatmadan önce kıvamı kontrol etmek önemlidir. İpuçları Reçeli tarifte belirtildiği gibi kısık ateşte pişirin. Bu şekilde, yaklaşık iki buçuk saatlik pişirme süresince yavaş yavaş azalması için zamanı olur. Tabağın üzerindeki test özellikle son kısımda önemlidir. Damlaların tabağı çevirdiğinizde yerinde kalması gerekir, akmamalıdır. Eğer akıyorsa, reçelin daha fazla pişirilmesi gerekir. Limon, ilk bir buçuk saatin ardından eklenir, baştan değil. Orijinal tarifte, limon küp küp doğranır ve doğrudan reçele eklenir. Kavanozlar, reçel sıcakken doldurulmalıdır. Kapatıldıktan sonra, bu tarifte kullanılan yönteme göre ters çevrilmelidir. Eğer çift porsiyon hazırlıyorsanız, tüm malzemeler için aynı oranları koruyun. İki porsiyon için 2 kg çilek, 2 kg şeker, 1 litre su ve iki limon gerekir. Pişirme süresi, pişirilen miktara bağlı olabilir, bu yüzden tabakla kontrol etmek ana kriter olmaya devam eder. Yerine geçme Tarif, malzemeler için yer değiştirme önermez ve tadı ve orijinal oranları korumak için çilek, şeker, su ve limonu tam olarak belirtilen miktarlarda kullanmak tercih edilir. Tarifi tam olarak takip etmek istiyorsanız limonu başka bir malzeme ile değiştirmeyin. İlk pişirme aşamasından sonra küp küp doğranmış olarak eklenir ve tarifte alternatif belirtilmemektedir. Varyasyonlar Temel versiyon tek bir porsiyonda, 1 kg çilek ile veya çift porsiyon olarak yapılabilir. Çift porsiyon, 7-8 kavanoz 400 g üreten porsiyondur. Orijinal tarifte başka varyasyonlar öngörülmemiştir. Sürekli bir sonuç için çilek, şeker ve su arasındaki oranı değiştirmemek daha iyidir. Servis fikirleri Çilek reçeli ekmek üzerine konulabilir veya doğrudan kavanozdan servis edilebilir. Ayrıca, çilek reçeli gerektiren tariflerde kullanılabilir, yeter ki elde edilen kıvam o tarifin gereksinimlerine uyum sağlasın. Sıkça Sorulan Sorular Çilek reçeli ne kadar süre kaynatılmalıdır? Toplamda yaklaşık iki buçuk saat. Çilekler, limon eklenmeden önce yaklaşık bir buçuk saat kaynatılır, ardından reçel yaklaşık bir saat daha kaynatılır. Ancak, tabağın üzerindeki damla testi, ne zaman hazır olduğunu gösterir. Reçelin yeterince pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim? Bir tabağa birkaç damla koyun ve tabağı çevirin. Eğer damlalar akmıyorsa, reçel hazırdır. Eğer hafifçe hareket ediyorlarsa, daha fazla kaynatılması ve bir kez daha kontrol edilmesi gerekir. Limon ne zaman eklenir? Limon, yaklaşık bir buçuk saat kaynatıldıktan sonra eklenir. Küp küp doğranmış olarak kullanılır, ardından reçel yaklaşık bir saat daha kaynatılır. Bu miktardan kaç kavanoz çıkar? Tarif, çift porsiyonun 7-8 kavanoz 400 g ürettiğini belirtir. Tek porsiyon için, nihai miktar tam olarak belirtilmemiştir. Kavanozlar neden ters çevrilir? Sıcak reçel ile doldurulduktan ve kapaklar kapatıldıktan sonra, kavanozlar ters çevrilir. Bu, tarifte belirtilen son adımdır ve doldurma işleminden hemen sonra yapılır. Besin değerleri Aşağıdaki değerler 100 g reçel için tahminlerdir ve kaynatma sırasında buharlaşan su miktarına ve elde edilen nihai ağırlığa bağlı olarak değişebilir. Kalori: yaklaşık 240-280 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 60-68 g Bunlardan, şeker: yaklaşık 58-65 g Protein: yaklaşık 0,3-0,6 g Yağ: 0,5 g'dan az Enerji değerinin büyük bir kısmı şekerden gelir. Çilekler ve limon, az miktarda protein ve yağ katkıda bulunur, bu nedenle reçel esasen yüksek karbonhidrat ve şeker içeren bir üründür. Saklama ve yeniden ısıtma Reçel sıcak olarak kavanozlara konur, ardından kavanozlar kapatılır ve ters çevrilir. Tarif, saklama süresi veya ek koşullar için kesin bir süre belirtmediğinden, genellikle kavanozlarda sakladığınız konserveler için kullandığınız saklama yöntemini takip edin. Reçelin servis için yeniden ısıtılmasına gerek yoktur. Açıldıktan sonra doğrudan kavanozdan kullanılır.