Przepis na dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy robi się z niewielu składników, ale wymaga cierpliwości podczas gotowania. Zazwyczaj przygotowuję podwójną porcję, ponieważ w ten sposób uzyskuję 7-8 słoików po 400 g. Poniższy przepis jest na jedną porcję, z 1 kg truskawek, a czas gotowania wynosi około dwóch i pół godziny. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; obejmuje czyszczenie i mycie truskawek Czas gotowania: około 2 godziny i 30 minut Czas całkowity: około 2 godziny i 30 minut, plus czas przygotowania Wydajność: podwójna porcja daje 7-8 słoików po 400 g Trudność: łatwa, ale wymaga uwagi pod koniec Rodzaj przepisu: dżem truskawkowy, do przechowywania w słoikach Składniki 1 kg truskawek 1 kg cukru 500 ml wody 1 cytryna, pokrojona w kostkę Sposób przygotowania 1. Oczyść truskawki i dokładnie je umyj. Usuń zieloną część, a następnie pozwól im odcieknąć. 2. W osobnym garnku umieść wodę i cukier. Gotuj mieszankę, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop. 3. Po rozpuszczeniu cukru dodaj truskawki do syropu. Gotuj dżem na małym ogniu. 4. Po około półtorej godziny gotowania dodaj pokrojoną w kostkę cytrynę. 5. Kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę, również na małym ogniu. W miarę gotowania dżem gęstnieje, dlatego ważne jest, aby na końcu sprawdzić konsystencję. 6. Sprawdź, czy dżem jest gotowy. Nabierz łyżką drewnianą kilka kropli dżemu i umieść je na talerzu. Odwróć talerz. Jeśli krople się nie rozlewają, dżem jest wystarczająco ugotowany. 7. Wyłącz ogień i umieść gorący dżem w słoikach. 8. Zamknij słoiki pokrywkami i odwróć je do góry dnem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ ma prostą proporcję do zapamiętania: na 1 kg truskawek używa się 1 kg cukru, 500 ml wody i jednej cytryny. Podwójna porcja jest praktyczna, gdy chcę przygotować więcej słoików, a uzyskana ilość jest wyraźnie podana: 7-8 słoików po 400 g. Dżem robi się bez skomplikowanych kroków. Jedyną rzeczą, która wymaga uwagi, jest czas gotowania i test na końcu. Nie wystarczy tylko patrzeć na zegar; konsystencję należy sprawdzić przed wyłączeniem ognia. Porady Gotuj dżem na małym ogniu, jak wskazano w przepisie. W ten sposób ma czas, aby stopniowo się zmniejszać przez około dwie i pół godziny gotowania. Test na talerzu jest szczególnie ważny pod koniec. Krople powinny pozostać w miejscu, gdy odwracasz talerz, a nie spływać. Jeśli się rozlewają, dżem musi jeszcze gotować się. Cytrynę dodaje się po pierwszej półtoragodzinie, a nie na początku. W oryginalnym przepisie kroi się ją w kostkę i dodaje bezpośrednio do dżemu. Słoiki napełnia się, gdy dżem jest gorący. Po ich zamknięciu odwróć je do góry dnem, zgodnie z metodą stosowaną w tym przepisie. Jeśli przygotowujesz podwójną porcję, zachowaj te same proporcje dla wszystkich składników. Na dwie porcje potrzebne byłoby 2 kg truskawek, 2 kg cukru, 1 litr wody i dwie cytryny. Czas gotowania może zależeć od ilości gotowanych składników, dlatego sprawdzanie z talerzem pozostaje głównym kryterium. Zamienniki Przepis nie oferuje zamienników dla składników, a aby zachować smak i oryginalne proporcje, najlepiej używać truskawek, cukru, wody i cytryny dokładnie w podanych ilościach. Nie zastępuj cytryny innym składnikiem, jeśli chcesz ściśle przestrzegać przepisu. Dodaje się ją w kostkach po pierwszym etapie gotowania, a przepis nie podaje alternatywy. Wariacje Podstawowa wersja może być przygotowana w jednej porcji, z 1 kg truskawek, lub w podwójnej porcji. Podwójna porcja jest ta, która produkuje 7-8 słoików po 400 g. W oryginalnym przepisie nie przewidziano innych wariacji. Aby uzyskać stały rezultat, lepiej nie zmieniać proporcji między truskawkami, cukrem i wodą. Pomysły na podanie Dżem truskawkowy można podawać na chlebie lub serwować prosto z słoika. Może być również użyty w potrawach, w których potrzebny jest dżem truskawkowy, o ile uzyskana konsystencja pasuje do danego przepisu. Często zadawane pytania Jak długo należy gotować dżem truskawkowy? W sumie około dwóch i pół godziny. Truskawki gotują się przez około półtorej godziny przed dodaniem cytryny, a następnie dżem gotuje się jeszcze przez około godzinę. Jednak test kropli na talerzu pokazuje, czy jest gotowy. Jak mogę się dowiedzieć, że dżem jest wystarczająco ugotowany? Umieść kilka kropli na talerzu i odwróć talerz. Jeśli krople się nie rozlewają, dżem jest gotowy. Jeśli poruszają się lekko, należy go jeszcze gotować i sprawdzić ponownie. Kiedy dodaje się cytrynę? Cytrynę dodaje się po około półtorej godziny gotowania. Używa się jej pokrojonej w kostkę, a następnie dżem gotuje się jeszcze przez około godzinę. Ile słoików wychodzi z tej ilości? Przepis wskazuje, że podwójna porcja produkuje 7-8 słoików po 400 g. Dla pojedynczej porcji dokładna ilość końcowa nie jest podana. Dlaczego słoiki odwraca się do góry dnem? Po napełnieniu gorącym dżemem i zamknięciu pokrywek, słoiki odwraca się do góry dnem. To jest ostatni krok przewidziany w przepisie i wykonuje się go zaraz po napełnieniu. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla 100 g dżemu i mogą się różnić w zależności od ilości wody odparowanej podczas gotowania i końcowej wagi uzyskanej. Kalorie: około 240-280 kcal Węglowodany: około 60-68 g Z tego, cukry: około 58-65 g Białka: około 0,3-0,6 g Tłuszcze: poniżej 0,5 g Największa część wartości energetycznej pochodzi z cukru. Truskawki i cytryna przyczyniają się do niewielkiej ilości białka i tłuszczu, dlatego dżem jest głównie produktem o wysokiej zawartości węglowodanów i cukrów. Przechowywanie i podgrzewanie Dżem umieszcza się gorący w słoikach, a następnie słoiki zamyka się i odwraca do góry dnem. Przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania ani dodatkowych warunków, więc stosuj metodę przechowywania, którą zazwyczaj stosujesz do przetworów w słoikach. Dżem nie wymaga podgrzewania do serwowania. Używa się go bezpośrednio z słoika, po otwarciu.