Пасхальный хлеб без дрожжевого теста на пиве

Чтобы приготовить вкусную паску, начните с осторожного смешивания свежего яйца с сахаром, используя венчик или миксер на низкой скорости. Добавьте йогурт, размягченное масло и тертую лимонную цедру, постоянно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Не забудьте добавить щепотку соли, которая усилит ароматы. Как только все ингредиенты хорошо соединятся, просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте их в предыдущую смесь. Это поможет избежать образования комков, обеспечивая тонкое и равномерное тесто. После того как вы получите компактное тесто, разделите его на две части: одну большую и одну меньшую. Из меньшей части сформируйте два длинных рулета, толщиной примерно с палец, которые вы аккуратно заплетете. Эти рулеты придадут паске элегантный вид. Из большей части теста оставьте небольшую порцию для создания креста сверху паски, а из остального раскатайте круглый лист. Этот лист будет использоваться для выстилки формы, в которой вы будете выпекать паску, которую вы предварительно подготовили с пергаментной бумагой. Убедитесь, что тесто также распространяется по краям, формируя бортик, который будет поддерживать начинку. Для начинки разомните творог с рикоттой и сахаром, тщательно перемешивая, пока не получите гладкий крем. Затем добавьте сметану, яичные желтки, ваниль и тертую лимонную цедру, продолжая перемешивать. Добавьте манную крупу и муку, а в конце добавьте изюм, который был замочен в руме. Это придаст начинке ароматный оттенок и приятную текстуру. Взбейте белки до получения плотной пены и осторожно введите их в сырный крем, стараясь не потерять воздух в смеси. Вылейте начинку в форму, выстланную тестом, выравнивая ее равномерно. Сложите бортик теста над начинкой, аккуратно подводя его внутрь. Осторожно положите крест, сделанный из заплетенных рулетов, на верх паски и украсьте края оставшейся косой, слегка прижимая, чтобы зафиксировать. Смажьте тесто яичным белком, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпекайте паску в предварительно разогретой духовке при температуре около 180-190°C в течение 40-45 минут. Важно время от времени проверять паску, убеждаясь, что она хорошо подрумянилась и пропеклась. Как только вы вынете ее из духовки, дайте ей немного остыть, прежде чем нарезать и наслаждаться. Эта паска определенно станет любимым у ваших близких, настоящим традиционным деликатесом!

Ингредиенты

тесто * 450 г муки * 100 г сахара * натертая цедра одного лимона * щепотка соли * 125 г жирного йогурта * 1 яйцо * 150 г масла * 1 пакетик разрыхлителя начинка * 250 г творога * 100 г рикотты * 150 г
добавьте
если хотите
чтобы было слаще * натертая лимонная цедра * ванильный сахар или ванильный ароматизатор * изюм
замоченный в руме (я не добавлял)

Пасхальный хлеб без дрожжевого теста на пиве

Ингредиенты

Теги

Категории