Pan de Pascua sin Masa de Levadura de Cerveza

Name: Pan de Pascua sin Masa de Levadura de Cerveza - Amalia P.
Ingredients: masa * 450 g de harina * 100 g de azúcar * cáscara rallada de un limón * una pizca de sal * 125 g de yogur natural entero * 1 huevo * 150 g de mantequilla * 1 cucharadita de levadura en polvo relleno; añade si lo quieres más dulce * cáscara rallada de limón * azúcar de vainilla o esencia de vainilla * pasas remojadas en ron (yo no las añadí)

Desierto - Pan de Pascua sin Masa de Levadura de Cerveza por Amalia P. - Recetas Recipia

Para preparar una pasca deliciosa, comience mezclando cuidadosamente un huevo fresco con azúcar, usando un batidor o una batidora a baja velocidad. Agregue el yogur, la mantequilla blanda y la cáscara de limón rallada, mezclando constantemente para obtener una composición homogénea. No olvide agregar una pizca de sal, que intensificará los sabores. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporarlos gradualmente en la mezcla anterior. Esto ayudará a evitar la formación de grumos, asegurando una masa fina y uniforme. Después de obtener una masa compacta, divídala en dos piezas: una más grande y otra más pequeña. De la pieza más pequeña, forme dos rollos largos, con un grosor aproximado de un dedo, que trenzará cuidadosamente. Estos rollos añadirán un aspecto elegante a la pasca. De la pieza más grande de masa, reserve una pequeña porción para crear la cruz en la parte superior de la pasca, y con el resto, extienda una hoja redonda. Esta hoja se utilizará para forrar la bandeja en la que horneará la pasca, que ha preparado anteriormente con papel de hornear. Asegúrese de que la masa se extienda también por los bordes, formando un borde que sostendrá el relleno. Para el relleno, triture el queso cottage con ricotta y azúcar, mezclando bien hasta obtener una crema suave. Luego, agregue la crema agria, las yemas de huevo, la vainilla y la cáscara de limón rallada, continuando mezclando. Agregue la sémola y la harina, y al final, incorpore las pasas que han sido remojadas en ron. Estas añadirán una nota aromática y una textura agradable al relleno. Bate las claras de huevo hasta obtener una espuma firme y, con cuidado, incorpóralas a la crema de queso, teniendo cuidado de no perder el aire de la mezcla. Vierta el relleno en la bandeja forrada con masa, nivelándolo uniformemente. Doble el borde de masa sobre el relleno, llevándolo suavemente hacia adentro. Coloque cuidadosamente la cruz formada por los rollos trenzados en la parte superior de la pasca y decore los bordes con la trenza restante, presionando suavemente para fijarla. Unte la masa con clara de huevo para obtener una corteza dorada y apetitosa. Hornee la pasca en el horno precalentado a una temperatura de aproximadamente 180-190°C durante 40-45 minutos. Es importante verificar la pasca de vez en cuando, asegurándose de que esté bien dorada y horneada. Una vez que la saque del horno, déjela enfriar un poco antes de cortarla y disfrutarla. Esta pasca seguramente se convertirá en un favorito entre sus seres queridos, ¡un verdadero deleite tradicional!

Ingredientes

masa * 450 g de harina * 100 g de azúcar * cáscara rallada de un limón * una pizca de sal * 125 g de yogur natural entero * 1 huevo * 150 g de mantequilla * 1 cucharadita de levadura en polvo relleno
añade si lo quieres más dulce * cáscara rallada de limón * azúcar de vainilla o esencia de vainilla * pasas remojadas en ron (yo no las añadí)