Pain de Pâques sans Pâte de Levure de Bière

Name: Pain de Pâques sans Pâte de Levure de Bière - Amalia P.
Ingredients: pâte * 450 g de farine * 100 g de sucre * zeste râpé dun citron * une pincée de sel * 125 g de yaourt entier * 1 œuf * 150 g de beurre * 1 sachet de levure chimique garniture * 250 g de fromage cottag; ajoutez si vous voulez plus sucré * zeste de citron * sucre vanillé ou arôme de vanille * raisins secs trempés dans du rhum (je ne lai pas ajouté)

Désert - Pain de Pâques sans Pâte de Levure de Bière par Amalia P. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse pasca, commencez par mélanger soigneusement un œuf frais avec du sucre, en utilisant un fouet ou un mixeur à basse vitesse. Ajoutez le yaourt, le beurre ramolli et le zeste de citron râpé, en mélangeant constamment pour obtenir une composition homogène. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, qui rehaussera les saveurs. Une fois que tous les ingrédients sont bien intégrés, tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les progressivement dans le mélange précédent. Cela aidera à éviter la formation de grumeaux, assurant une pâte fine et uniforme. Après avoir obtenu une pâte compacte, divisez-la en deux morceaux : un plus grand et un plus petit. À partir du morceau plus petit, formez deux longs rouleaux, d'environ l'épaisseur d'un doigt, que vous tresserez soigneusement. Ces rouleaux ajouteront un aspect élégant à la pasca. À partir du morceau de pâte plus grand, gardez une petite portion pour créer la croix sur le dessus de la pasca, et avec le reste, étalez une feuille ronde. Cette feuille sera utilisée pour tapisser le moule dans lequel vous ferez cuire la pasca, que vous avez préparé précédemment avec du papier sulfurisé. Assurez-vous que la pâte s'étend également sur les bords, formant une bordure qui soutiendra la garniture. Pour la garniture, écrasez le fromage cottage avec de la ricotta et du sucre, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une crème lisse. Ensuite, ajoutez la crème aigre, les jaunes d'œufs, la vanille et le zeste de citron râpé, en continuant à mélanger. Ajoutez la semoule et la farine, et enfin, incorporez les raisins secs qui ont été trempés dans du rhum. Ceux-ci ajouteront une note aromatique et une texture agréable à la garniture. Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme et, avec précaution, incorporez-les à la crème de fromage, en veillant à ne pas perdre l'air de la préparation. Versez la garniture dans le moule tapissé de pâte, en l'égalant uniformément. Pliez le bord de pâte sur la garniture, en le ramenant doucement vers l'intérieur. Placez soigneusement la croix formée par les rouleaux tressés sur le dessus de la pasca et décorez les bords avec la tresse restante, en appuyant doucement pour la fixer. Badigeonnez la pâte avec le blanc d'œuf pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Faites cuire la pasca dans le four préchauffé à une température d'environ 180-190°C pendant 40-45 minutes. Il est important de vérifier la pasca de temps en temps, en vous assurant qu'elle est bien dorée et cuite. Une fois que vous l'avez sortie du four, laissez-la refroidir légèrement avant de la couper et de la déguster. Cette pasca deviendra sûrement un favori parmi vos proches, un véritable délice traditionnel!

Ingrédients

pâte * 450 g de farine * 100 g de sucre * zeste râpé dun citron * une pincée de sel * 125 g de yaourt entier * 1 œuf * 150 g de beurre * 1 sachet de levure chimique garniture * 250 g de fromage cottag
ajoutez si vous voulez plus sucré * zeste de citron * sucre vanillé ou arôme de vanille * raisins secs trempés dans du rhum (je ne lai pas ajouté)