Песочное печенье с салом и йогуртом

Тесто: Мы начинаем наш вкусный рецепт с приготовления теста. В большую миску добавляем 200 граммов сала, одно свежее яйцо, 100 граммов сахара и щепотку соли. С помощью миксера или шпателя смешиваем их до получения кремообразной и однородной массы. В этот момент добавляем 150 граммов йогурта, натертую цедру одного лимона и несколько капель ванильного экстракта, который придаст нашему тесту замечательный вкус. Наконец, вводим соду и начинаем постепенно добавлять просеянную муку, около 500 граммов, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно стать не липким на ощупь, но достаточно мягким, чтобы его можно было легко формовать. Как только мы достигли желаемой консистенции, накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто отдыхать на 20-30 минут, чтобы оно расслабилось и стало легче в обращении. Начинка: Тем временем займемся начинкой. Берем 200 граммов молотых грецких орехов и постепенно заливаем их горячим молоком, постоянно помешивая, пока не получим густую и однородную пасту. Затем добавляем 100 граммов сахара, ромовую эссенцию и 2-3 столовые ложки какао, хорошо перемешивая все ингредиенты. Эта смесь придаст нашим рогаликам насыщенный вкус. На рабочей поверхности посыпаем немного белой муки, чтобы предотвратить прилипание теста. Отламываем кусок от отдохнувшего теста и придаем ему прямоугольную форму, которую нарезаем на маленькие квадраты размером около 5 см. На каждый квадрат кладем чайную ложку нашей вкусной начинки. Затем соединяем два противоположных угла теста, формируя рогалики. Повторяем этот процесс, пока не закончим все тесто. После того как все рогалики сформированы, выстилаем противень пергаментной бумагой и аккуратно выкладываем на него рогалики, оставляя немного пространства между ними. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и ставим противень внутрь, давая рогаликам выпекаться до легкой золотистой корочки сверху, но не превышаем время выпекания, чтобы не пересушить их. Когда они готовы, вынимаем их из духовки и даем остыть в течение 10 минут. После этого обильно посыпаем их сахаром-пудрой для аппетитного вида. Рогалики можно хранить в закрытой коробке или в миске, накрытой пленкой, чтобы они оставались свежими и вкусными. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста: 200 г сала 200 г йогурта 1 яйцо 5 ст. л. сахара 1 ч. л. пищевой соды 2 ч. л. ванильного экстракта тертая цедра лимона 500
550 г муки щепотка соли Начинка: 1 миска молотого грецкого ореха 1 стакан горячего молока 5
6 ст. л. сахара 2 ч. л. ромовой эссенции 1 ст. л. какао сахарная глазурь

Песочное печенье с салом и йогуртом

Ингредиенты

Теги

Категории