Mürbeteig mit Schmalz und Joghurt

Name: Mürbeteig mit Schmalz und Joghurt - Alexandrina B.
Ingredients: Für den Teig: 200 g Schmalz 200 g Joghurt 1 Ei 5 EL Zucker 1 TL Natron 2 TL Vanilleextrakt geriebene Zitronenschale 500; 550 g Mehl eine Prise Salz Füllung: 1 Schale gemahlene Walnüsse 1 Tasse heiße Milch 5; 6 EL Zucker 2 TL Rumessenz 1 EL Kakao Puderzucker

Wüste - Mürbeteig mit Schmalz und Joghurt von Alexandrina B. - Recipia Rezepte

Teig: Wir beginnen unser köstliches Rezept, indem wir den Teig zubereiten. In einer großen Schüssel fügen wir 200 Gramm Schmalz, ein frisches Ei, 100 Gramm Zucker und eine Prise Salz hinzu. Mit einem Mixer oder einem Spatel mischen wir alles, bis wir eine cremige und homogene Masse erhalten. Jetzt ist der Moment, in dem wir 150 Gramm Joghurt, den geriebenen Zest einer Zitrone und ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen, die unserem Teig einen wunderbaren Geschmack verleihen werden. Schließlich fügen wir Backpulver hinzu und beginnen, nach und nach das gesiebte Mehl, etwa 500 Gramm, einzuarbeiten und ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden. Der Teig sollte beim Berühren nicht klebrig, aber weich genug sein, um leicht geformt werden zu können. Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, decken wir die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen sie 20-30 Minuten ruhen, damit sie sich entspannen und leichter handhaben lässt. Füllung: In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung. Wir nehmen 200 Gramm gemahlene Walnüsse und gießen heiße Milch darüber, nach und nach, und rühren kontinuierlich, bis wir eine dicke und homogene Paste erhalten. Dann fügen wir 100 Gramm Zucker, Rumessenz und 2-3 Esslöffel Kakao hinzu und mischen alle Zutaten gut. Diese Mischung wird unseren Hörnchen einen reichen Geschmack verleihen. Auf der Arbeitsfläche streuen wir ein wenig Weißmehl, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt. Wir brechen ein Stück des ruhenden Teigs ab und formen es rechteckig, das wir in kleine Quadrate von etwa 5 cm schneiden. Auf jedes Quadrat legen wir einen Teelöffel unserer köstlichen Füllung. Dann bringen wir zwei gegenüberliegende Ecken des Teigs zusammen und formen so die Hörnchen. Wir wiederholen diesen Prozess, bis wir den gesamten Teig fertig haben. Nachdem wir alle Hörnchen geformt haben, legen wir ein Backblech mit Backpapier aus und platzieren die Hörnchen vorsichtig darauf, wobei wir etwas Platz zwischen ihnen lassen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen das Blech hinein, damit die Hörnchen backen, bis sie oben leicht gebräunt sind, aber wir übertreiben es nicht mit der Backzeit, um sie nicht auszutrocknen. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie 10 Minuten abkühlen. Danach bestäuben wir sie großzügig mit Puderzucker für ein appetitliches Aussehen. Die Hörnchen können in einer verschlossenen Box oder in einer Schüssel, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, aufbewahrt werden, damit sie frisch und lecker bleiben. Guten Appetit!

Zutaten

Für den Teig: 200 g Schmalz 200 g Joghurt 1 Ei 5 EL Zucker 1 TL Natron 2 TL Vanilleextrakt geriebene Zitronenschale 500
550 g Mehl eine Prise Salz Füllung: 1 Schale gemahlene Walnüsse 1 Tasse heiße Milch 5
6 EL Zucker 2 TL Rumessenz 1 EL Kakao Puderzucker

Mürbeteig mit Schmalz und Joghurt

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