Ciastka z smalcem i jogurtem
Ciasto: Rozpoczynamy nasz pyszny przepis od przygotowania ciasta. W dużej misce dodajemy 200 gramów smalcu, jedno świeże jajko, 100 gramów cukru i szczyptę soli. Używając miksera lub szpatułki, mieszamy je, aż uzyskamy kremową i jednolitą konsystencję. To moment, w którym dodajemy 150 gramów jogurtu, startą skórkę z jednej cytryny i kilka kropli ekstraktu waniliowego, które nadadzą naszemu ciastu wspaniały smak. Na koniec wprowadzamy sodę oczyszczoną i zaczynamy stopniowo dodawać przesianą mąkę, około 500 gramów, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno stać się nieklejące w dotyku, ale wystarczająco miękkie, aby można je było łatwo formować. Gdy osiągniemy pożądaną konsystencję, przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i zostawiamy na 20-30 minut, aby się zrelaksowało i stało się łatwiejsze do obróbki. Nadzienie: W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. Bierzemy 200 gramów mielonych orzechów i wlewamy na nie gorące mleko, stopniowo, ciągle mieszając, aż uzyskamy gęstą i jednorodną pastę. Następnie dodajemy 100 gramów cukru, esencję rumową i 2-3 łyżki kakao, dobrze mieszając wszystkie składniki. Ta mieszanka doda bogaty smak naszym rogalikom. Na blacie roboczym posypujemy odrobiną białej mąki, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Łamiemy kawałek odpoczywającego ciasta i nadajemy mu prostokątny kształt, który kroimy na małe kwadraty, o wymiarach około 5 cm. Na każdym kwadracie kładziemy łyżeczkę naszego pysznego nadzienia. Następnie łączymy dwa przeciwległe rogi ciasta, tworząc w ten sposób rogaliki. Powtarzamy ten proces, aż skończymy całe ciasto. Po uformowaniu wszystkich rogalików wykładamy blachę papierem do pieczenia i ostrożnie umieszczamy na niej rogaliki, zostawiając między nimi trochę miejsca. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy blachę do środka, pozwalając rogalikom piec się, aż staną się lekko zrumienione na wierzchu, ale nie przesadzamy z czasem pieczenia, aby ich nie wysuszyć. Gdy będą gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i pozwalamy im ostygnąć przez 10 minut. Następnie obficie posypujemy je cukrem pudrem, aby uzyskać apetyczny wygląd. Rogaliki można przechowywać w zamkniętym pojemniku lub w misce przykrytej folią spożywczą, aby pozostały świeże i pyszne. Smacznego!
Składniki
- Ciasto: 200 g smalcu 200 g jogurtu 1 jajko 5 łyżek cukru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego starta skórka z cytryny 500
- 550 g mąki szczypta soli Nadzienie: 1 miska zmielonych orzechów włoskich 1 szklanka gorącego mleka 5
- 6 łyżek cukru 2 łyżeczki esencji rumowej 1 łyżka kakao cukier puder
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
