Sıvı yağ ve yoğurtlu kurabiyeler
Hamur: Lezzetli tarifimize hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kapta, 200 gram iç yağı, bir taze yumurta, 100 gram şeker ve bir tutam tuz ekliyoruz. Bir mikser veya spatula kullanarak, kremsi ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu, 150 gram yoğurt, bir limonun rendelenmiş kabuğu ve hamurumuza harika bir tat verecek birkaç damla vanilya özünü eklediğimiz andır. Son olarak, kabartma tozunu ekliyoruz ve elenmiş unun yaklaşık 500 gramını yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Hamur, dokunulduğunda yapışmaz hale gelmeli, ancak kolayca şekillendirilebilecek kadar yumuşak olmalıdır. İstediğimiz kıvama ulaştığımızda, kabı temiz bir havluyla örtüyoruz ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz, böylece hamur rahatlayacak ve daha kolay işlenebilir hale gelecektir. İç Harcı: Bu arada, iç harcı ile ilgileniyoruz. 200 gram ceviz içini alıyoruz ve üzerine sıcak süt döküyoruz, azar azar, sürekli karıştırarak kalın ve homojen bir macun elde edene kadar. Ardından 100 gram şeker, rom özü ve 2-3 yemek kaşığı kakao ekliyoruz, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Bu karışım, poğaçalarımıza zengin bir tat katacak. Çalışma yüzeyine biraz beyaz un serpiştiriyoruz, böylece hamurun yapışmasını önlüyoruz. Dinlenmiş hamurdan bir parça koparıp dikdörtgen bir şekil veriyoruz ve bunu yaklaşık 5 cm boyutunda küçük karelere kesiyoruz. Her kareye bir tatlı kaşığı lezzetli iç harcımızdan koyuyoruz. Ardından, hamurun iki zıt köşesini birleştirerek poğaçaları oluşturuyoruz. Bu işlemi hamuru bitirene kadar tekrarlıyoruz. Tüm poğaçaları şekillendirdikten sonra, bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve poğaçaları dikkatlice üzerine yerleştiriyoruz, aralarında biraz boşluk bırakarak. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içeri koyuyoruz, poğaçaların üstü hafifçe kızarana kadar pişmesine izin veriyoruz, ancak kurutmamak için pişirme süresini aşmıyoruz. Hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve 10 dakika soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra, iştah açıcı bir görünüm için bolca pudra şekeri serpiştiriyoruz. Poğaçalar, kapaklı bir kutuda veya plastik filmle kaplı bir kasede saklanabilir, böylece taze ve lezzetli kalır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Hamur için: 200 g domuz yağı 200 g yoğurt 1 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı karbonat 2 çay kaşığı vanilya özü rendelenmiş limon kabuğu 500
- 550 g un bir tutam tuz Dolgu: 1 kase çekilmiş ceviz 1 su bardağı sıcak süt 5
- 6 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı rom esansı 1 yemek kaşığı kakao pudra şekeri
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
