Торт Элеганс и 3 Года Рецептов!

Ингредиенты

• Основа (или для 3 слоев): 250 г муки
• 2 столовые ложки какао
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 175 г сахара
• 1 стакан 250 мл теплого молока
• 90 мл масла
• 100 г растопленного шоколада
• 1 флакон эссенции рома. Крем: 450 мл жидких сливок. Шоколадная глазурь: 200 г молочного шоколада
• 50 мл жидких сливок. Шоколадные украшения: 200 г белого шоколада. Сироп: 200 мл воды
• сахар по вкусу
• эссенция рома.

Приготовление

Я начал с украшений и взбитых сливок, чтобы они были готовы для декорирования. Мы ломаем белый шоколад на кусочки, кладем его в пакет и погружаем в кастрюлю с теплой водой, пока шоколад полностью не растает. Мы выстилаем противень пергаментной бумагой. Мы отрезаем кончик пакета и делаем фигурки на пергаментной бумаге. Когда мы закончили, ставим противень в холодильник, чтобы они хорошо застыли. Мы взбиваем сливки в течение нескольких минут, пока они не загустеют, и ставим их в холодильник, пока готовим коржи. Основа: В миске смешиваем муку с 2 столовыми ложками какао и разрыхлителем. Добавляем яйцо, ванильный сахар, сахар, масло и теплое молоко и взбиваем. Также добавляем нарезанный шоколад вместе с ромовой эссенцией и продолжаем взбивать до однородности. Делим массу на 3 равные части и выпекаем 3 коржа. Выстилаем круглую форму (26 см в диаметре) пергаментной бумагой, кладем первую часть массы и ставим в духовку на низкий огонь на 10-15 минут. Проверяем зубочисткой. То же самое делаем с другими 2 коржами. Оставляем их остыть. Они остынут сразу. (Можно также сделать один корж из полученной массы, но он не остынет так быстро, как коржи.) После того как коржи полностью остынут, начинаем собирать торт. Ставим первый корж на блюдо, пропитываем его сиропом из воды, сахара и ромовой эссенции. Добавляем слой взбитых сливок, кладем второй корж, также пропитываем его, и добавляем последний корж, который также пропитываем. Обклеиваем торт тонким слоем взбитых сливок. Оставляем немного взбитых сливок для украшения. Глазурь: Растапливаем шоколад на водяной бане и постепенно добавляем жидкие сливки, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает. Убираем в сторону и даем немного остыть. Затем покрываем торт шоколадной глазурью и украшаем оставшимися взбитыми сливками и украшениями из белого шоколада.