Bolo Elegante e 3 Anos de Receitas!

Ingredientes

• Base (ou para 3 camadas): 250 g de farinha
• 2 colheres de sopa de cacau
• 1 pacote de fermento em pó
• 1 ovo
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 175 g de açúcar
• uma xícara de 250 ml de leite morno
• 90 ml de óleo
• 100 g de chocolate derretido
• 1 frasco de essência de rum. Creme: 450 ml de creme líquido. Cobertura de chocolate: 200 g de chocolate ao leite
• 50 ml de creme líquido. Decorações de chocolate: 200 g de chocolate branco. Calda: 200 ml de água
• açúcar a gosto
• essência de rum.

Preparação

Comecei com as decorações e o creme de leite para que estivessem prontos para decorar. Quebramos o chocolate branco em pedaços, colocamos em um saco e mergulhamos em uma panela com água morna até que o chocolate esteja completamente derretido. Forramos uma assadeira com papel manteiga. Cortamos a ponta do saco e fazemos as formas no papel manteiga. Quando terminamos, colocamos a assadeira na geladeira para que endureçam bem. Batemos bem o creme de leite por alguns minutos até que fique bem firme e o colocamos na geladeira até prepararmos as camadas. Base: Em uma tigela, misturamos a farinha com as 2 colheres de sopa de cacau e o fermento. Adicionamos o ovo, o açúcar de baunilha, o açúcar, o óleo e o leite morno e misturamos. Também adicionamos o chocolate picado junto com a essência de rum e continuamos misturando até ficar homogêneo. Dividimos a mistura em 3 partes iguais e assamos 3 camadas. Forramos uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com papel manteiga, colocamos a primeira parte da mistura e assamos no forno em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos. Verificamos com um palito. Fazemos o mesmo com as outras 2 camadas. Deixamos esfriar. Elas esfriarão imediatamente. (Também pode ser feito um único bolo com a mistura obtida, mas não esfriará tão rapidamente quanto as camadas.) Depois que as camadas estiverem completamente frias, começamos a montar o bolo. Colocamos a primeira camada em um prato, umedecemos com a calda feita de água, açúcar e essência de rum. Adicionamos uma camada de creme de leite, colocamos a segunda camada, também umedecemos, e adicionamos a última camada que também umedecemos. Cobrir o bolo com uma camada fina de creme de leite. Reservamos um pouco de creme de leite para a decoração. Cobertura: Derretemos o chocolate em banho-maria e despejamos gradualmente o creme de leite líquido, mexendo continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido. Reservamos e deixamos esfriar um pouco. Em seguida, cobrimos o bolo com a cobertura de chocolate e o decoramos com o restante do creme de leite e as decorações de chocolate branco.