Tocanita cu ardei gras

Tocăniță cu ardei gras: O rețetă delicioasă și hrănitoare de vară

În sezonul cald, nimic nu se compară cu o tocană proaspătă și aromată, plină de legume colorate și sănătoase. Tocănița cu ardei gras este o rețetă simplă și versatilă, perfectă pentru zilele în care dorim o masă ușoară, dar sățioasă, în special în perioada postului. Această rețetă îmbină gusturile naturale ale legumelor de sezon și este o opțiune excelentă pentru cei care vor să își îmbunătățească dieta, fără a renunța la savoare.

Timp total de preparare: 45 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 4 cartofi mari
- 3 cepe potrivite
- 3 roșii mari
- 2 ardei grași roșii
- 3 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- Sare, după gust

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța toate legumele. Spală cartofii și taie-i în cubulețe de mărime uniformă, de aproximativ 2-3 cm. Aceasta va asigura o gătire uniformă. Ceapa se taie în solzi subțiri, iar ardeiul gras se taie în fâșii subțiri. Roșiile se opăresc pentru câteva minute în apă clocotită, apoi se răcesc rapid în apă rece. Aceasta va permite îndepărtarea ușoară a pielițelor. Odată curățate, taie roșiile în cubulețe mici.

2. Sotarea ardeilor și cepei: Într-o cratiță mare, adaugă 3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ardeiul gras și sotează-l timp de 3-4 minute, până devine ușor moale. Apoi, adaugă ceapa tăiată și continuă să sotezi încă 4-5 minute, până când ceapa devine sticloasă și aromatică.

3. Adăugarea cartofilor și roșiilor: Odată ce ceapa este pregătită, adaugă cartofii tăiați și amestecă bine. Acoperă totul cu o cană de apă, apoi adaugă roșiile tăiate. Amestecă toate ingredientele, apoi potrivește cu sare după gust. Acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc moderat timp de 20-25 de minute, sau până când cartofii sunt bine fierți.

4. Finalizarea tocanitei: Odată ce cartofii sunt fierti, îndepărtează capacul și lasă tocanita să mai fiarbă câteva minute pentru a se îngroșa sosul. Odată ce ai obținut consistența dorită, oprește focul și adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt.

5. Servire: Toacănița cu ardei gras se servește caldă, fiind delicioasă atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Poți adăuga o salată verde proaspătă alături, pentru un plus de prospețime. O felie de pâine proaspătă poate completa perfect masa.

Trucuri și sfaturi practice:
- Dacă îți dorești o aromă mai intensă, poți adăuga câteva condimente precum piper negru, boia dulce sau chiar puțin chimion.
- Dacă preferi o tocană mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute sau un praf de chili.
- Poți varia rețeta adăugând alte legume precum morcovi, dovlecei sau vinete, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale: Această tocană este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși și fibre, iar legumele aduc un aport important de vitamine și minerale. Pătrunjelul nu doar că adaugă un gust proaspăt, dar este și bogat în antioxidanți și vitamine.

Întrebări frecvente:
- Pot să fac această tocană cu legume congelate? Da, legumele congelate pot fi folosite, dar timpul de gătire poate varia.
- Cum pot păstra tocanita? Poți păstra tocanita în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Este la fel de gustoasă și reîncălzită.
- Se poate congela tocanita? Da, aceasta se poate congela, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a-i păstra gustul optim.

Combinând aceste ingrediente simple și naturale, tocanita cu ardei gras devine o alegere excelentă pentru mesele de vară, care sărbătoresc sezonul legumelor proaspete. Sperăm să te bucuri de această rețetă și să o împărtășești cu cei dragi! Poftă bună!