Ragoût avec poivrons

Ragoût de poivrons : Une recette délicieuse et nutritive d'été

En saison chaude, rien ne vaut un ragoût frais et aromatique, rempli de légumes colorés et sains. Le ragoût de poivrons est une recette simple et polyvalente, parfaite pour les jours où l'on souhaite un repas léger mais satisfaisant, surtout pendant les périodes de jeûne. Cette recette allie les saveurs naturelles des légumes de saison et constitue une excellente option pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation sans renoncer au goût.

Temps total de préparation : 45 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 4 grosses pommes de terre
- 3 oignons moyens
- 3 grosses tomates
- 2 poivrons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- Une poignée de persil frais
- Sel, au goût

Préparation étape par étape :

1. Préparation des légumes : Commence par éplucher tous les légumes. Lave les pommes de terre et coupe-les en cubes uniformes d'environ 2-3 cm. Cela garantira une cuisson uniforme. Coupe l'oignon en fines tranches et le poivron en fines lanières. Blanchis les tomates pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis refroidis-les rapidement dans de l'eau froide. Cela permettra un retrait facile de la peau. Une fois pelées, coupe les tomates en petits cubes.

2. Sauter les poivrons et les oignons : Dans une grande casserole, ajoute 3 cuillères à soupe d'huile et fais chauffer à feu moyen. Ajoute le poivron et fais sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre. Ensuite, ajoute l'oignon tranché et continue à sauter pendant encore 4-5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et aromatique.

3. Ajout des pommes de terre et des tomates : Une fois l'oignon prêt, ajoute les pommes de terre coupées et mélange bien. Couvre le tout avec une tasse d'eau, puis ajoute les tomates coupées. Mélange tous les ingrédients, puis assaisonne avec du sel au goût. Couvre la casserole avec un couvercle et laisse mijoter à feu modéré pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.

4. Finaliser le ragoût : Une fois les pommes de terre cuites, retire le couvercle et laisse le ragoût mijoter encore quelques minutes pour épaissir la sauce. Une fois que tu obtiens la consistance désirée, éteins le feu et ajoute le persil frais haché.

5. Service : Le ragoût de poivrons se sert chaud, délicieux à la fois en plat principal et en accompagnement. Tu peux ajouter une salade verte fraîche à côté pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Une tranche de pain frais peut parfaitement compléter le repas.

Astuces et conseils pratiques :
- Si tu souhaites un goût plus intense, tu peux ajouter quelques épices comme du poivre noir, du paprika doux ou même un peu de cumin.
- Si tu préfères un ragoût plus épicé, ajoute quelques tranches de piment ou une pincée de piment en poudre.
- Tu peux varier la recette en ajoutant d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des aubergines, selon tes préférences.

Bénéfices nutritionnels : Ce ragoût est non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes et de fibres, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux importants. Le persil non seulement ajoute une saveur fraîche, mais est également riche en antioxydants et en vitamines.

Questions fréquentes :
- Puis-je faire ce ragoût avec des légumes congelés ? Oui, des légumes congelés peuvent être utilisés, mais le temps de cuisson peut varier.
- Comment puis-je conserver le ragoût ? Tu peux conserver le ragoût au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Il est tout aussi savoureux réchauffé.
- Le ragoût peut-il être congelé ? Oui, il peut être congelé, mais il est recommandé de le consommer frais pour préserver un goût optimal.

En combinant ces ingrédients simples et naturels, le ragoût de poivrons devient un excellent choix pour les repas d'été qui célèbrent la saison des légumes frais. Nous espérons que tu apprécieras cette recette et que tu la partageras avec tes proches ! Bon appétit !