Ensopado com pimentões

Guisado de pimentão: Uma receita deliciosa e nutritiva para o verão

Na temporada quente, nada se compara a um guisado fresco e aromático, repleto de legumes coloridos e saudáveis. O guisado de pimentão é uma receita simples e versátil, perfeita para os dias em que queremos uma refeição leve, mas satisfatória, especialmente durante o período de jejum. Esta receita combina os sabores naturais dos legumes da estação e é uma excelente opção para aqueles que desejam melhorar sua dieta sem abrir mão do sabor.

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 4 batatas grandes
- 3 cebolas médias
- 3 tomates grandes
- 2 pimentões vermelhos
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Um punhado de salsa fresca
- Sal a gosto

Preparo passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece descascando todos os legumes. Lave as batatas e corte-as em cubos de tamanho uniforme, com cerca de 2-3 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme. A cebola deve ser cortada em fatias finas, e o pimentão em tiras finas. Os tomates devem ser escaldados por alguns minutos em água fervente e, em seguida, rapidamente resfriados em água fria. Isso permitirá que a pele seja removida facilmente. Após descascar, corte os tomates em cubos pequenos.

2. Refogando o pimentão e a cebola: Em uma panela grande, adicione 3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione o pimentão e refogue por 3-4 minutos, até que fique levemente macio. Em seguida, adicione a cebola cortada e continue refogando por mais 4-5 minutos, até que a cebola fique translúcida e aromática.

3. Adicionando as batatas e os tomates: Assim que a cebola estiver pronta, adicione as batatas cortadas e misture bem. Cubra tudo com uma xícara de água e, em seguida, adicione os tomates cortados. Misture todos os ingredientes e tempere com sal a gosto. Tampe a panela e deixe ferver em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam bem cozidas.

4. Finalizando o guisado: Assim que as batatas estiverem cozidas, retire a tampa e deixe o guisado ferver por mais alguns minutos para engrossar o molho. Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo e adicione a salsa picada.

5. Servindo: O guisado de pimentão é servido quente, sendo delicioso tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Você pode adicionar uma salada verde fresca ao lado, para um toque de frescor. Uma fatia de pão fresco pode complementar perfeitamente a refeição.

Dicas e truques práticos:
- Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas especiarias, como pimenta-do-reino, páprica doce ou até um pouco de cominho.
- Se preferir um guisado mais picante, adicione algumas fatias de pimenta ou uma pitada de chili.
- Você pode variar a receita adicionando outros legumes, como cenouras, abobrinhas ou berinjelas, de acordo com suas preferências.

Benefícios nutricionais: Este guisado é não apenas saboroso, mas também nutritivo. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos e fibras, enquanto os legumes fornecem uma importante quantidade de vitaminas e minerais. A salsa não apenas adiciona um sabor fresco, mas também é rica em antioxidantes e vitaminas.

Perguntas frequentes:
- Posso fazer este guisado com legumes congelados? Sim, legumes congelados podem ser usados, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso armazenar o guisado? Você pode armazenar o guisado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Ele é igualmente saboroso quando reaquecido.
- O guisado pode ser congelado? Sim, pode ser congelado, mas é recomendável consumi-lo fresco para manter o sabor ideal.

Combinando esses ingredientes simples e naturais, o guisado de pimentão se torna uma excelente escolha para as refeições de verão, que celebram a temporada de legumes frescos. Esperamos que você aproveite esta receita e a compartilhe com seus entes queridos! Bom apetite!