Praz cu masline

Praz cu măsline la cuptor – o rețetă simplă, dar savuroasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20-25 minute
Timp total: 30-35 minute
Număr porții: 4

Prazul cu măsline este o combinație delicioasă și surprinzător de versatilă, care poate fi servită atât ca garnitură, cât și ca fel principal în zilele de post. Această rețetă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de prospețime mesei tale. În plus, este o alegere sănătoasă, bogată în vitamine și minerale.

Știai că prazul este un ingredient folosit din cele mai vechi timpuri în bucătărie? Originile sale se pierd în negura istoriei, iar aroma sa delicată a fost apreciată de multe culturi, aducând o notă de rafinament preparatelor. Acest legum își păstrează proprietățile nutritive și în timpul gătitului, fiind o sursă excelentă de vitaminele A, C și K, precum și de fibre.

Ingrediente:
- 2 fire de praz
- 1 cutie de măsline negre (aproximativ 400 g)
- 2 linguri de bulion
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Pasul 1: Pregătirea prazului
Începe prin a curăța prazul. Tăie-l în fâșii de aproximativ 2 cm. Este important să îndepărtezi partea de sus, care poate fi mai tare, și să te asiguri că prazul este bine spălat, pentru a elimina nisipul sau impuritățile.

Pasul 2: Calirea prazului
Într-o cratiță, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și pune-l la încins la foc mediu. Odată ce uleiul este cald (dar nu fumegă), adaugă fâșiile de praz. Călește-le timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când acestea devin moi și translucide. Acest proces ajută la intensificarea aromelor și la dezvoltarea unei texturi delicioase.

Pasul 3: Adăugarea bulionului
Odată ce prazul s-a înmuiat, adaugă cele 2 linguri de bulion. Acesta va adăuga o savoare bogată preparatului tău. Continuă să călești amestecul timp de aproximativ 5 minute, astfel încât bulionul să se integreze bine în praz.

Pasul 4: Măslinele și apa
Acum este momentul să adaugi măslinele negre. Scurge-le ușor de zeamă și adaugă-le în cratiță. Amestecă bine, apoi adaugă o cană de apă. Acest pas va ajuta la formarea unei sosuri delicioase, care va îmbogăți preparatul final.

Pasul 5: Condimentarea
Potrivește de sare și piper după gust. Ai grijă să nu adaugi prea multă sare, deoarece măslinele pot fi deja sărate. Amestecă din nou, asigurându-te că toate ingredientele sunt bine combinate.

Pasul 6: Coacerea la cuptor
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Transferă amestecul în tava de copt și lasă-l la cuptor timp de 10-15 minute. Acest pas va ajuta la intensificarea aromelor și la caramelizarea ingredientelor, oferind preparatului o textură și un gust deosebit.

Pasul 7: Servirea
După ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcorească puțin. Prazul cu măsline poate fi servit cald, ca garnitură pentru orice tip de carne, sau ca un fel principal în zilele de post, alături de o salată proaspătă.

Sugestii de servire și variații
Pentru a adăuga o notă de prospețime, poți presăra deasupra puțin pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. De asemenea, poți experimenta cu diverse tipuri de măsline sau chiar adăuga câteva felii de roșii proaspete pentru un gust și mai bogat.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi praz congelat?
Da, poți folosi praz congelat, însă este recomandat să-l decongelezi înainte de a-l căli.

2. Ce alte legume pot adăuga?
Poți adăuga morcovi tăiați sau ardei pentru a diversifica preparatul.

3. Cum pot face acest preparat mai picant?
Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili pentru un gust mai picant.

Beneficii nutriționale
Prazul este o legumă bogată în antioxidanți, ajutând la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, conține fibre care contribuie la sănătatea digestivă. Măslinele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă.

Calorii
Această rețetă are aproximativ 150 de calorii pe porție, fiind o opțiune sănătoasă și hrănitoare.

În concluzie, prazul cu măsline este o rețetă simplă, rapidă și plină de aromă, perfectă pentru orice ocazie. Te încurajez să o încerci și să te bucuri de fiecare îmbucătură! Poftă bună și spor la gătit!