Sandwich Panacris cu pui afumat

Semințele de rodie aduc un miez acrișor în Sandwich Panacris, un sandwich cu pui afumat, roșii și cașcaval, rumenit la cuptor în cinci minute. Pâinea țărănească se prăjește înainte și primește usturoi și brânză cremoasă, apoi se așază deasupra puiul, legumele și cașcavalul; eu prefer să tai roșia subțire, ca să se simtă și rodia printre straturi. Pregătire: 10 minute. Gătire: 8 minute. Timp total: 18 minute. Porții: 1. Aproximativ 640 kcal și 35 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 felii pâine țărănească (100 g)
1 cățel usturoi
30 g brânză cremoasă Delaco
4 felii piept de pui afumat (50 g)
1 roșie medie (120 g)
3 felii cașcaval Delaco (45 g)
5 g chives
2 ciuperci medii (40 g)
15 g semințe de rodie

Preparare

1. Prăjește feliile de pâine în toaster timp de 3 minute, până devin crocante. 2. Taie cățelul de usturoi în două și freacă pâinea prăjită cu el. Întinde deasupra brânza cremoasă. 3. Așază pieptul de pui afumat și feliile de roșie, apoi adaugă cașcavalul, chives-ul, ciupercile feliate și semințele de rodie. 4. Dă sandwich-ul la cuptorul încins la 200°C pentru 5 minute, până se înmoaie cașcavalul, sau încălzește-l la microunde timp de 2 minute. Servește-l imediat.

Note

Sandvișul se poate ține la frigider până la 3 zile, dar pâinea își pierde repede crocantul, așa că e mai bine să-l asamblezi chiar înainte de masă. Alături, pune o salată verde simplă; un pahar de vin alb demisec se potrivește cu puiul afumat și rodia. Nu grăbi ungerea pâinii, întinde brânza cremoasă până la margini, fiindcă vârfurile rămase goale se usucă mai tare la cuptor. Pieptul afumat poate fi destul de sărat, așa că alege felii subțiri și gustă-l înainte să le așezi. Dacă ciupercile au fost clătite, usucă-le bine înainte să le feliezi, ca să nu lase lichid pe pâine. Roșia foarte zemoasă se taie în felii subțiri și se tamponează cu hârtie. Pentru gust mai blând, poți schimba cașcavalul cu gouda în aceeași cantitate; sandwich-ul conține gluten și lactate. Chives-ul poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de partea verde de ceapă verde.