Panacris-Sandwich mit geräuchertem Hähnchen

Name: Panacris-Sandwich mit geräuchertem Hähnchen
Ingredients: 2 Scheiben Bauernbrot (100 g); 1 Knoblauchzehe; 30 g Delaco-Frischkäse; 4 Scheiben geräucherte Hähnchenbrust (50 g); 1 mittelgroße Tomate (120 g); 3 Scheiben Cașcaval-Käse von Delaco (45 g); 5 g Schnittlauch; 2 mittelgroße Pilze (40 g); 15 g Granatapfelkerne

Sandwiches - Panacris-Sandwich mit geräuchertem Hähnchen von Arina J. - Recipia Rezepte

Granatapfelkerne bringen eine säuerliche Note in das Panacris-Sandwich mit geräuchertem Hähnchen, Tomaten und Käse, das in fünf Minuten im Ofen überbacken wird. Das Bauernbrot wird zuerst getoastet und mit Knoblauch und Frischkäse bestrichen, dann kommen Hähnchen, Gemüse und Käse darauf; ich schneide die Tomate am liebsten dünn, damit man die Granatapfelkerne auch zwischen den Schichten schmeckt. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 8 Minuten. Gesamtzeit: 18 Minuten. Portionen: 1. Etwa 640 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Scheiben Bauernbrot (100 g)
1 Knoblauchzehe
30 g Delaco-Frischkäse
4 Scheiben geräucherte Hähnchenbrust (50 g)
1 mittelgroße Tomate (120 g)
3 Scheiben Cașcaval-Käse von Delaco (45 g)
5 g Schnittlauch
2 mittelgroße Pilze (40 g)
15 g Granatapfelkerne

Zubereitung

1. Die Brotscheiben 3 Minuten im Toaster rösten, bis sie knusprig sind. 2. Die Knoblauchzehe halbieren und das getoastete Brot damit einreiben. Den Frischkäse darauf verstreichen. 3. Geräucherte Hähnchenbrust und Tomatenscheiben darauflegen, dann den Käse, den Schnittlauch, die in Scheiben geschnittenen Pilze und die Granatapfelkerne hinzufügen. 4. Das Sandwich im auf 200°C vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen, bis der Käse weich wird, oder 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Sofort servieren.

Hinweise

Das Sandwich hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, aber das Brot wird schnell weich. Deshalb setzt man es am besten erst kurz vor dem Essen zusammen. Dazu passt ein einfacher grüner Salat; ein Glas halbtrockener Weißwein harmoniert mit dem geräucherten Hähnchen und dem Granatapfel. Beim Bestreichen des Brots nicht hetzen: Den Frischkäse bis an den Rand verteilen, denn die unbedeckten Spitzen trocknen im Ofen stärker aus. Geräucherte Hähnchenbrust kann ziemlich salzig sein, also dünne Scheiben wählen und probieren, bevor man sie darauflegt. Wenn die Pilze abgespült wurden, vor dem Schneiden gut trocknen, damit sie keine Flüssigkeit auf das Brot abgeben. Eine sehr saftige Tomate in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier abtupfen. Für einen milderen Geschmack kannst du den Käse durch die gleiche Menge Gouda ersetzen; das Sandwich enthält Gluten und Milchprodukte. Schnittlauch lässt sich durch die gleiche Menge des grünen Teils einer Frühlingszwiebel ersetzen.