Sanduíche Panacris com frango fumado

As sementes de romã dão um toque ácido ao sanduíche Panacris com frango fumado, tomate e queijo, tostado no forno em cinco minutos. O pão rústico é tostado primeiro e leva alho e queijo creme. Depois, é só juntar o frango, os legumes e o queijo. Eu prefiro cortar o tomate em fatias finas, para também se sentir a romã entre as camadas. Preparação: 10 minutos. Confeção: 8 minutos. Tempo total: 18 minutos. Doses: 1. Cerca de 640 kcal e 35 g de proteínas por dose.

Ingredientes

2 fatias de pão rústico (100 g)
1 dente de alho
30 g de queijo creme Delaco
4 fatias de peito de frango fumado (50 g)
1 tomate médio (120 g)
3 fatias de queijo Delaco (45 g)
5 g de cebolinho
2 cogumelos médios (40 g)
15 g de sementes de romã

Preparação

1. Torre as fatias de pão na torradeira durante 3 minutos, até ficarem crocantes. 2. Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o no pão torrado. Barre o queijo creme por cima. 3. Disponha o peito de frango fumado e as rodelas de tomate. Depois, junte o queijo, o cebolinho, os cogumelos laminados e as sementes de romã. 4. Leve o sanduíche ao forno pré-aquecido a 200°C durante 5 minutos, até o queijo amolecer, ou aqueça-o no micro-ondas durante 2 minutos. Sirva de imediato.

Notas

O sanduíche pode ficar no frigorífico até 3 dias, mas o pão perde rapidamente a textura crocante, por isso é melhor montá-lo mesmo antes de comer. Sirva-o com uma salada verde simples; um copo de vinho branco meio seco combina bem com o frango fumado e a romã. Não tenha pressa a barrar o pão, espalhe o queijo creme até às bordas, porque as pontas que ficam sem cobertura secam mais no forno. O peito fumado pode ser bastante salgado, por isso escolha fatias finas e prove-o antes de as colocar. Se passou os cogumelos por água, seque-os bem antes de os laminar, para não deixarem líquido no pão. Corte o tomate muito sumarento em fatias finas e seque-as com papel. Para um sabor mais suave, pode trocar o queijo por gouda na mesma quantidade. O sanduíche contém glúten e laticínios. Pode substituir o cebolinho pela mesma quantidade da parte verde da cebola nova.