Varza dulce la cuptor

Varza dulce la cuptor este un preparat care îmbină tradiția cu savoarea, aducând pe masa ta o combinație delicioasă de ingrediente sănătoase și aromate. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar aduce și un strop de nostalgie, evocând momentele petrecute în familie, în jurul unei mese bogate.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingredientele necesare pentru această rețetă sunt simple, dar fiecare dintre ele contribuie la gustul final, transformând un ingredient de bază, precum varza, într-o adevărată delicatesă.

Ingrediente:
- 1 varză mijlocie
- 2 morcovi
- 200 g costiță afumată
- 200 g smântână
- 200 ml lapte
- 4 ouă
- 2 linguri pesmet
- 1 lingură făină albă
- 1-2 cuburi Knorr legume
- 2 cubulețe unt de masă
- Oregano (după gust)
- Sare și piper (după gust)
- Mărar tocat
- Cașcaval ras (pentru topping)

Pregătirea ingredientelor:
1. Varza: Începe prin a curăța varza de frunzele exterioare și a o tăia fideluță. Apoi, pune-o într-o oală cu apă clocotită și sare. Las-o la oparit timp de 3-5 minute, până devine ușor moale. Acest pas ajută la îndepărtarea gustului amar al verzei. După ce s-a oparit, scurge varza și las-o să se răcească.

2. Morcovii: Spală și curăță morcovii, apoi dă-i pe răzătoarea mică. Aceștia vor adăuga o notă dulce și o textură plăcută preparatului.

3. Costița: Taie costița în fâșii subțiri. Încălzește o tigaie la foc mediu și rumenește costița timp de 5-7 minute, până devine crocantă. Asta va intensifica aroma și va oferi un contrast plăcut cu varza. După rumenire, scoate costița pe un servetel de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Prepararea sosului alb:
1. În aceeași tigaie, în care ai rumenit costița, adaugă cubulețele de unt și lasă-le să se topească. După ce untul s-a topit, adaugă lingura de făină și amestecă bine pentru a forma un roux. Se va forma o pastă groasă, care este baza sosului tău.

2. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce sosul devine cremos, adaugă cuburile de Knorr legume, continuând să amesteci până se dizolvă complet. Lasă sosul să se răcească.

Asamblarea preparatului:
1. Într-un vas mare, combină varza oparită, morcovii rași, costița rumenită, ouăle bătute și smântâna. Amestecă totul bine pentru a asigura o distribuție uniformă a ingredientelor. Adaugă mărarul tocat, sare, piper și oregano după gust.

2. Ia o tavă termorezistentă și unge-o cu restul de unt. Tapetează fundul tăvii cu o lingură de pesmet, apoi toarnă amestecul de varză și nivelază-l bine.

3. La final, presară cașcavalul ras deasupra pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când partea superioară devine aurie și apetisantă.

Sugerarea de servire:
După ce a fost scos din cuptor, lasă preparatul să se răcească puțin înainte de a-l porționa. Poți servi varza dulce la cuptor alături de o salată proaspătă sau de un piure de cartofi, pentru a crea un contrast plăcut între texturi.

Sfaturi practice:
- Variații: Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui costița cu carne de pui sau cu ciuperci pentru o variantă vegetariană.
- Sosuri complementare: Acest preparat se potrivește de minune cu un sos de iaurt cu usturoi sau o salată de roșii și castraveți.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă oferă o masă echilibrată, bogată în fibre datorită verzei și a morcovilor, precum și proteine din ouă și smântână. Estimativ, o porție conține aproximativ 400 de calorii.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi varză murată?: Da, dar aceasta va schimba textura și gustul final al preparatului, oferind o notă mai acrișoară.
- Cum pot păstra resturile?: Preparatul se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile și poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde.

Această rețetă de varză dulce la cuptor nu este doar un simplu preparat, ci o explozie de arome și texturi, perfectă pentru a fi savurată împreună cu cei dragi. Bucură-te de fiecare îmbucătură și nu ezita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi!