Repolho doce assado

A couve-doce assada é um prato que combina tradição com sabor, trazendo à sua mesa uma deliciosa combinação de ingredientes saudáveis e aromáticos. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também traz um toque de nostalgia, evocando momentos passados em família ao redor de uma mesa farta.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Os ingredientes necessários para esta receita são simples, mas cada um deles contribui para o sabor final, transformando um ingrediente básico, como a couve, em uma verdadeira iguaria.

Ingredientes:
- 1 couve média
- 2 cenouras
- 200 g de bacon defumado
- 200 g de creme de leite
- 200 ml de leite
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1-2 cubos de caldo Knorr de legumes
- 2 cubos de manteiga
- Orégano (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Endro picado
- Queijo ralado (para cobertura)

Preparação dos ingredientes:
1. Couve: Comece limpando a couve das folhas externas e cortando-a em tiras. Em seguida, coloque-a em uma panela com água fervente e sal. Deixe cozinhar por 3-5 minutos, até que fique levemente macia. Este passo ajuda a remover o gosto amargo da couve. Após o cozimento, escorra a couve e deixe esfriar.

2. Cenouras: Lave e descasque as cenouras, depois rale-as finamente. Elas adicionarão um toque doce e uma textura agradável ao prato.

3. Bacon: Corte o bacon em tiras finas. Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon por 5-7 minutos, até que fique crocante. Isso intensificará o aroma e proporcionará um contraste agradável com a couve. Após fritar, retire o bacon e coloque-o sobre um papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Preparação do molho branco:
1. Na mesma frigideira em que fritou o bacon, adicione os cubos de manteiga e deixe derreter. Depois que a manteiga derreter, adicione a colher de farinha e misture bem para formar um roux. Formará uma pasta grossa, que é a base do seu molho.

2. Adicione o leite gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Quando o molho ficar cremoso, adicione os cubos de caldo Knorr de legumes, continuando a mexer até que se dissolvam completamente. Deixe o molho esfriar.

Montagem do prato:
1. Em uma tigela grande, misture a couve cozida, as cenouras raladas, o bacon frito, os ovos batidos e o creme de leite. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes. Adicione o endro picado, sal, pimenta e orégano a gosto.

2. Pegue uma assadeira e unte com o restante da manteiga. Forre o fundo da assadeira com uma colher de farinha de rosca e despeje a mistura de couve, nivelando bem.

3. Por fim, polvilhe o queijo ralado por cima para obter uma crosta dourada e crocante.

Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a parte superior fique dourada e apetitosa.

Sugestão de servir:
Após retirar do forno, deixe o prato esfriar um pouco antes de porcionar. Você pode servir a couve-doce assada ao lado de uma salada fresca ou purê de batatas, para criar um contraste agradável entre texturas.

Dicas práticas:
- Variações: Se você quiser experimentar, pode substituir o bacon por frango ou cogumelos para uma versão vegetariana.
- Molhos complementares: Este prato combina perfeitamente com um molho de iogurte com alho ou uma salada de tomate e pepino.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em fibras devido à couve e cenouras, além de proteínas dos ovos e do creme de leite. Estimativamente, uma porção contém cerca de 400 calorias.

Perguntas frequentes:
- Posso usar couve azeda?: Sim, mas isso mudará a textura e o sabor final do prato, dando um toque mais azedo.
- Como posso armazenar as sobras?: O prato pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias e pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.

Esta receita de couve-doce assada não é apenas um prato simples, mas uma explosão de sabores e texturas, perfeita para ser saboreada com os entes queridos. Aproveite cada garfada e não hesite em compartilhar esta receita com seus amigos!