बेक्ड मीठा पत्ता गोभी

ओवन में पकाई गई मीठी पत्तागोभी एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और स्वाद को मिलाकर आपके खाने की मेज पर स्वस्थ और सुगंधित सामग्री का एक स्वादिष्ट मिश्रण लाता है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह परिवार के साथ समृद्ध भोजन के चारों ओर बिताए गए पलों की याद भी ताजा करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

इस नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री सरल हैं, लेकिन इनमें से प्रत्येक अंतिम स्वाद में योगदान करती है, एक बुनियादी सामग्री जैसे पत्तागोभी को एक असली व्यंजन में बदल देती है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 मध्यम पत्तागोभी
- 2 गाजर
- 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 200 मिली दूध
- 4 अंडे
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच सफेद आटा
- 1-2 क्यूब Knorr सब्जी
- 2 टुकड़े मक्खन
- ओरेगनो (स्वादानुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- कटा हुआ डिल
- कद्दूकस किया हुआ पनीर (टॉपिंग के लिए)

सामग्री की तैयारी:
1. पत्तागोभी: सबसे पहले, पत्तागोभी को बाहरी पत्तियों से साफ करें और इसे बारीक काट लें। फिर, इसे उबलते पानी और नमक के बर्तन में डालें। इसे 3-5 मिनट के लिए उबालने दें, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए। यह कदम पत्तागोभी के कड़वे स्वाद को हटाने में मदद करता है। उबालने के बाद, पत्तागोभी को छान लें और ठंडा होने दें।

2. गाजर: गाजर को धोकर छीलें, फिर इसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। ये पकवान में मीठा स्वाद और सुखद बनावट जोड़ेंगे।

3. बेकन: बेकन को पतले टुकड़ों में काटें। मध्यम आंच पर एक पैन को गर्म करें और बेकन को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह कुरकुरा न हो जाए। यह सुगंध को बढ़ाएगा और पत्तागोभी के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा। भूनने के बाद, बेकन को अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक किचन पेपर पर निकाल लें।

सफेद सॉस तैयार करना:
1. उसी पैन में, जिसमें आपने बेकन भुना था, मक्खन के टुकड़े डालें और उन्हें पिघलने दें। जब मक्खन पिघल जाए, तो आटे का चम्मच डालें और एक अच्छा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यह एक गाढ़ा पेस्ट बनेगा, जो आपकी सॉस का आधार है।

2. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब सॉस क्रीमी हो जाए, तो Knorr सब्जी के टुकड़े डालें, और पूरी तरह से घुलने तक मिलाते रहें। सॉस को ठंडा होने दें।

व्यंजन को असेंबल करना:
1. एक बड़े बर्तन में, उबली हुई पत्तागोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, भुना हुआ बेकन, फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए। स्वादानुसार कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च और ओरेगनो डालें।

2. एक बेकिंग डिश लें और उसमें शेष मक्खन लगाएं। डिश के नीचे एक चम्मच ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर पत्तागोभी के मिश्रण को डालें और इसे अच्छी तरह से समतल करें।

3. अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें ताकि एक सुनहरा और कुरकुरी परत मिल सके।

बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर की सतह सुनहरी और स्वादिष्ट न हो जाए।

सेवा करने का सुझाव:
ओवन से निकालने के बाद, पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर काटें। आप ओवन में पकाई गई मीठी पत्तागोभी को ताजा सलाद या आलू के मैश के साथ परोस सकते हैं, ताकि बनावट के बीच सुखद विपरीत बनाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बेकन को चिकन या मशरूम से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- पूरक सॉस: यह व्यंजन लहसुन योगर्ट सॉस या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो पत्तागोभी और गाजर के फाइबर से भरपूर है, साथ ही अंडे और खट्टा क्रीम से प्रोटीन भी। अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं खट्टा गोभी का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन इससे पकवान की बनावट और अंतिम स्वाद बदल जाएगा, एक अधिक खट्टा स्वाद प्रदान करेगा।
- मैं बचे हुए को कैसे सहेज सकता हूँ?: पकवान को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

यह ओवन में पकाई गई मीठी पत्तागोभी की रेसिपी केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि यह स्वाद और बनावट का विस्फोट है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें और इस नुस्खा को अपने दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें!