Chiftelute de Cous Cous

Pentru a prepara o rețetă delicioasă de chifteluțe de legume cu cous cous, vom începe prin a pregăti ingredientele de bază. Primul pas este să fierbem cartofii. Alegeți cartofi de dimensiuni medii, curățați-i de coajă și tăiați-i în cuburi pentru a se fierbe mai repede. Apoi, puneți-i într-o oală cu apă sărată și lăsați-i să fiarbă până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. După ce s-au fiert, scurgeți apă și lăsați-i să se răcească puțin, după care îi dați pe răzătoare pentru a obține o textură fină. Între timp, pregătim cous cous-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, acesta necesită o proporție de 1 parte cous cous la 1.5 părți apă fierbinte. Aduceți apa la punctul de fierbere, adăugați un praf de sare și turnați cous cous-ul. Acoperiți vasul și lăsați-l să absoarbă apa timp de 5-10 minute, apoi folosiți o furculiță pentru a-l afâna. În continuare, curățați morcovii și radeți-i, iar apoi faceți același lucru cu zuchinele, asigurându-vă că le scurgeți bine de excesul de apă. Într-o tigaie, adăugați un fir de ulei de măsline și căliți morcovii și zuchinele împreună cu un cățel de usturoi zdrobit și două fire de cimbru proaspăt. Această combinație va adăuga o aromă deosebită. După câteva minute, presărați puțin curry și curcuma, amestecând bine pentru a permite condimentelor să se integreze în legume. Odată ce toate ingredientele sunt gata, combinați cous cous-ul, cartofii răzuiți, morcovii și zuchinele călite într-un bol mare. Adăugați un ou bătut pentru a lega compoziția și amestecați bine. Asezonați cu sare și piper după gust. După ce ați obținut o masă omogenă, formați chifteluțe de dimensiuni medii. Acestea pot fi modelate manual sau cu ajutorul unei forme. Pentru un plus de crocănțeală, dați fiecare chifteluță prin semințe de susan, astfel încât acestea să se prindă bine de suprafața lor. Așezați chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropiți-le cu un fir de ulei de măsline și introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pe modul ventilat. Lăsați-le să se coacă timp de aproximativ 10 minute sau până când devin aurii și crocante la exterior. Serviți chifteluțele calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu mentă, pentru a adăuga un contrast răcoritor. Acest preparat nu numai că este delicios, dar este și o alegere sănătoasă, plină de nutrienți și aromă. Poftă bună!

Ingrediente

100 g de cous cous 1 catel de usturoi 200 g de cartofi 100 g de morcovi 150 g de zuchine (dovlecel verde) 1 ou sare piper curry cimbru curcuma seminte de susan