Salata de cartofi

Salata de cartofi este un preparat clasic, versatil și plin de savoare, perfect pentru orice ocazie, de la mesele de sărbătoare până la un prânz rapid. Această rețetă simplă oferă un rezultat delicios, iar cu câteva sfaturi și variații, poți transforma această salată într-un adevărat festin culinar.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 5-6 cartofi medii, preferabil de tipul roșu sau galben pentru o textură cremoasă
- 1 morcov mare, bogat în vitamine
- 1 ceapă medie, pentru un plus de aromă
- 1 ardei murat, adăugat pentru un gust ușor acrișor
- 2 lingurițe de Delikat (sau sare, după preferințe)
- 2 fire de pătrunjel proaspăt, pentru un strop de prospețime
- 4 linguri de maioneză, ideal făcută în casă pentru un gust autentic
- 2 linguri de smântână, pentru o cremă fină și bogată

Instrucțiuni:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța cartofii și morcovul. Taie cartofii în cuburi de aproximativ 2-3 cm, asigurându-te că sunt de dimensiuni uniforme pentru a fierbe uniform. Morcovul poate fi tăiat în rondele sau cuburi, în funcție de preferințe.

2. Fierberea legumelor: Într-o oală mare, adaugă apă și presară sarea (sau Delikat). Pune cartofii și morcovul tăiat în apă rece, apoi adu la fierbere. Fierbe legumele timp de 15-20 de minute, până când furculița intră ușor în ele, dar să nu fie prea moi. Acest pas este esențial pentru a păstra textura crocantă a salatei.

3. Scurgerea legumelor: După ce legumele au fiert, toarnă-le într-o strecurătoare pentru a se scurge bine. Lasă-le să se răcească la temperatura camerei. Acest pas previne diluarea maionezei atunci când amesteci salata.

4. Prepararea dressingului: Într-un bol mare, combină maioneza cu smântâna. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga și o linguriță de muștar sau o picătură de suc de lămâie.

5. Assemblarea salatei: Adaugă cartofii și morcovul răciți în bolul cu dressingul de maioneză. Taie ceapa mărunt și adaug-o, împreună cu ardeiul murat tăiat cubulețe. Amestecă totul cu grijă, pentru a nu zdrobi legumele. La final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt pentru a oferi o notă de prospețime.

6. Servirea salatei: Transferă salata într-un bol de servire și decorează cu câteva frunze de pătrunjel. Această salată se servește bine rece, fiind ideală pentru a fi preparată cu o zi înainte și lăsată la frigider.

Sugestii de variație:
- Poți adăuga și câteva măsline verzi sau negre pentru un plus de aromă.
- Dacă preferi o variantă mai dietetică, înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc.
- Pentru un gust picant, adaugă un strop de sos sriracha sau câteva felii de ardei iute.

Această salată de cartofi nu este doar un preparat simplu, ci și o explozie de arome și texturi care va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Fie că o servești ca garnitură sau ca fel principal, salata de cartofi este un adevărat favorit al tuturor!