Salada de batata

A salada de batata é um prato clássico, versátil e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião, desde refeições festivas até um almoço rápido. Esta receita simples oferece um resultado delicioso e, com algumas dicas e variações, você pode transformar esta salada em um verdadeiro banquete culinário.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 5-6 batatas médias, preferencialmente vermelhas ou amarelas para uma textura cremosa
- 1 cenoura grande, rica em vitaminas
- 1 cebola média, para um sabor extra
- 1 pimentão em conserva, adicionado para um gosto levemente azedo
- 2 colheres de chá de Delikat (ou sal, a gosto)
- 2 ramos de salsa fresca, para um toque de frescor
- 4 colheres de sopa de maionese, idealmente caseira para um sabor autêntico
- 2 colheres de sopa de creme de leite, para uma textura suave e rica

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as batatas e a cenoura. Corte as batatas em cubos de cerca de 2-3 cm, garantindo que sejam de tamanho uniforme para cozinhar de maneira uniforme. A cenoura pode ser cortada em rodelas ou cubos, dependendo da sua preferência.

2. Cozinhando os vegetais: Em uma panela grande, adicione água e polvilhe o sal (ou Delikat). Coloque as batatas e a cenoura cortada na água fria e leve para ferver. Cozinhe os vegetais por 15-20 minutos, até que um garfo os atravesse facilmente, mas não devem ficar muito moles. Esta etapa é essencial para manter a textura crocante da salada.

3. Escorrendo os vegetais: Depois que os vegetais tiverem cozido, despeje-os em uma peneira para escorrer bem. Deixe esfriar à temperatura ambiente. Esta etapa evita a diluição da maionese ao misturar a salada.

4. Preparando o molho: Em uma tigela grande, combine a maionese com o creme de leite. Misture bem até obter uma composição homogênea. Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de mostarda ou uma gota de suco de limão.

5. Montando a salada: Adicione as batatas e a cenoura resfriadas à tigela com o molho de maionese. Pique finamente a cebola e adicione-a, junto com o pimentão em conserva cortado em cubos. Misture tudo delicadamente para não esmagar os vegetais. Por fim, adicione a salsa picada para dar um toque de frescor.

6. Servindo a salada: Transfira a salada para uma tigela de servir e decore com algumas folhas de salsa. Esta salada é melhor servida fria, sendo ideal prepará-la um dia antes e deixá-la na geladeira.

Sugestões de variação:
- Você também pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas para um sabor extra.
- Se preferir uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte grego.
- Para um sabor picante, adicione um pouco de molho sriracha ou algumas fatias de pimenta.

Esta salada de batata não é apenas um prato simples, mas uma explosão de sabores e texturas que com certeza impressionará a todos. Seja servida como acompanhamento ou como prato principal, a salada de batata é um verdadeiro favorito de todos!