Salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre est un plat classique, polyvalent et plein de saveurs, parfait pour toute occasion, des repas de fête à un déjeuner rapide. Cette recette simple donne un résultat délicieux, et avec quelques conseils et variations, vous pouvez transformer cette salade en un véritable festin culinaire.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients :
- 5-6 pommes de terre moyennes, de préférence rouges ou jaunes pour une texture crémeuse
- 1 grande carotte, riche en vitamines
- 1 oignon moyen, pour plus de saveur
- 1 poivron mariné, ajouté pour un goût légèrement acidulé
- 2 cuillères à café de Delikat (ou du sel, selon vos préférences)
- 2 brins de persil frais, pour une touche de fraîcheur
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise, idéalement faite maison pour un goût authentique
- 2 cuillères à soupe de crème aigre, pour une crème lisse et riche

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre et la carotte. Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2-3 cm, en veillant à ce qu'ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène. La carotte peut être coupée en rondelles ou en cubes, selon vos préférences.

2. Faire bouillir les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et saupoudrez de sel (ou de Delikat). Placez les pommes de terre et la carotte coupée dans de l'eau froide et portez à ébullition. Faites bouillir les légumes pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les perce facilement, mais ils ne doivent pas être trop mous. Cette étape est essentielle pour maintenir la texture croquante de la salade.

3. Égoutter les légumes : Après que les légumes aient bouilli, versez-les dans une passoire pour bien les égoutter. Laissez-les refroidir à température ambiante. Cette étape empêche la mayonnaise de se diluer lors du mélange de la salade.

4. Préparer la vinaigrette : Dans un grand bol, combinez la mayonnaise avec la crème aigre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de moutarde ou une goutte de jus de citron.

5. Assembler la salade : Ajoutez les pommes de terre et la carotte refroidies dans le bol avec la vinaigrette à la mayonnaise. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le, ainsi que le poivron mariné coupé en dés. Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser les légumes. Enfin, ajoutez le persil haché finement pour apporter une note de fraîcheur.

6. Servir la salade : Transférez la salade dans un plat de service et décorez avec quelques feuilles de persil. Cette salade se sert bien froide, ce qui la rend idéale à préparer un jour à l'avance et à mettre au réfrigérateur.

Suggestions de variation :
- Vous pouvez également ajouter quelques olives vertes ou noires pour un goût supplémentaire.
- Si vous préférez une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
- Pour un goût épicé, ajoutez un peu de sauce sriracha ou quelques tranches de piment.

Cette salade de pommes de terre n'est pas seulement un plat simple, mais une explosion de saveurs et de textures qui impressionnera sûrement tout le monde. Que vous la serviez en accompagnement ou en plat principal, la salade de pommes de terre est un véritable favori de tous!