Salata de cartofi cu maioneza

Salata de cartofi cu maioneză – o rețetă clasică, plină de savoare și nostalgie, care ne duce cu gândul la mesele de sărbătoare și la momentele petrecute alături de cei dragi. Această salată este nu doar o garnitură, ci și o mâncare principală delicioasă, perfectă pentru picnicuri, petreceri sau pur și simplu pentru o masă în familie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de fierbere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare

- 1 kg de cartofi (alegeți cartofi de tipul „făinos” pentru o textură mai bună)
- 1 ceapă mare (preferabil albă sau galbenă, dar poți opta și pentru ceapă roșie pentru un gust mai dulce)
- 4 ouă (pentru a adăuga proteină și un plus de gust)
- 2 linguri de muștar (pentru un gust mai intens al maionezei)
- 200 ml de ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar poți folosi și ulei de măsline pentru o aromă mai distinctă)
- Sare (după gust)
- Oțet (preferabil de vin alb sau oțet de mere, pentru a echilibra gusturile)

Prepararea pas cu pas

1. Fierberea cartofilor
Începe prin a curăța cartofii și a-i spăla bine sub un jet de apă rece. După ce sunt curați, taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm, pentru a se fierbe uniform. Pune cartofii într-o oală mare, umple-o cu apă rece, adaugă o linguriță de sare și adu la fierbere. Fierbe cartofii timp de 15-20 de minute, sau până când devin moi, dar nu se desfășoară. Poți verifica acest lucru înfingând o furculiță în ei; dacă intră ușor, sunt gata!

2. Fierberea ouălor
Într-o altă oală, pune cele 4 ouă la fiert. Acoperă-le cu apă rece, adaugă puțină sare și fierbe-le timp de 10-12 minute. După ce s-au fiert, răcește-le sub un jet de apă rece și curăță-le de coajă.

3. Prepararea maionezei
Într-un bol, adaugă un gălbenuș de ou crud, muștarul și un praf de sare. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Apoi, în timp ce amesteci continuu cu un tel sau un mixer vertical, toarnă încet uleiul. Este important să toarnă uleiul încet pentru a evita „tăierea” maionezei. Continuă să amesteci până când obții o maioneză cremoasă și pufoasă. Poți ajusta gustul cu puțin oțet sau puțin suc de lămâie, după preferințe.

4. Asamblarea salatei
Când cartofii sunt gata, scurge-i de apă și lasă-i să se răcească puțin. Într-un bol mare, adaugă cartofii fierți, ceapa tocată mărunt (poți să o lași la înmuiat în apă rece pentru 10 minute pentru a-i diminua din intensitate, dacă preferi), maioneza și ouăle fierte, tăiate în cuburi. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele, având grijă să nu zdrobești cartofii.

5. Condimentarea
Potrivește gustul salatei cu sare, ulei și oțet. Aici poți să experimentezi cu proporțiile, în funcție de cât de acru sau sărat îți place să fie preparatul. Amestecă din nou ușor, astfel încât toate ingredientele să fie bine acoperite de maioneză.

6. Servirea
Salata de cartofi cu maioneză este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi imediat, sau o poți lăsa la frigider pentru câteva ore pentru a se intensifica aromele. Este perfectă alături de o friptură la grătar sau ca parte dintr-un bufet bogat, alături de murături sau salate de sezon.

Sfat:
Pentru a adăuga o notă de prospețime, poți încorpora și mărar proaspăt sau pătrunjel tocat fin în salată, oferindu-i astfel un aspect mai vibrant și un gust revigorant. De asemenea, poți experimenta cu adăugarea de legume fierte, precum morcov sau mazăre, pentru o variantă mai colorată și hrănitoare.

Beneficii nutriționale
Această salată nu este doar delicioasă, ci și hrănitoare. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, iar ouăle oferă proteine de calitate. Maioneza, deși bogată în calorii, aduce grăsimi sănătoase datorită uleiului folosit. Este important să consumi această salată cu moderație, dar poți să te bucuri de ea fără remușcări la ocazii speciale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi maioneză din comerț?
Sigur că da! Dacă vrei să economisești timp, o maioneză din comerț poate fi o soluție rapidă. Asigură-te că alegi una de calitate pentru a obține un gust mai bun.

2. Cum pot păstra salata de cartofi?
Salata de cartofi se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Cu toate acestea, este recomandat să adaugi maioneza proaspăt înainte de servire pentru a menține textura.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta, folosind înlocuitori vegani pentru maioneză și omis ouăle. Există multe variante de maioneză pe bază de plante disponibile pe piață sau poți face o maioneză din avocado.

Variații posibile
Pentru a aduce un strop de diversitate, poți încerca diverse combinații:
- Salată de cartofi cu ton: Adaugă ton conservat pentru o variantă bogată în proteine.
- Salată de cartofi cu mere: Cuburi de măr adaugă o notă dulce și crocantă.
- Salată de cartofi cu castraveți: Castraveții proaspeți oferă o textură crocantă și o notă de prospețime.

În concluzie
Salata de cartofi cu maioneză este un preparat versatil, care poate fi adaptat la preferințele tale și poate deveni vedeta mesei. Fie că o servești ca garnitură sau ca un fel principal, această rețetă simplă și rapidă îți va aduce zâmbete și aprecieri din partea celor dragi. Încearcă să experimentezi cu ingrediente noi și să personalizezi rețeta în funcție de gusturile tale. Poftă bună!