Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise – ein klassisches Rezept, das voller Geschmack und Nostalgie ist und uns an festliche Mahlzeiten und Momente mit unseren Liebsten erinnert. Dieser Salat ist nicht nur eine Beilage, sondern auch ein köstliches Hauptgericht, perfekt für Picknicks, Partys oder einfach für ein Familienessen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4-6

Benötigte Zutaten

- 1 kg Kartoffeln (wählen Sie stärkehaltige Kartoffeln für eine bessere Textur)
- 1 große Zwiebel (vorzugsweise weiß oder gelb, aber Sie können auch rote Zwiebel für einen süßeren Geschmack verwenden)
- 4 Eier (um Protein und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen)
- 2 Esslöffel Senf (für einen intensiveren Mayonnaise-Geschmack)
- 200 ml Öl (Sonnenblumenöl ist ideal, aber Sie können auch Olivenöl für einen ausgeprägteren Geschmack verwenden)
- Salz (nach Geschmack)
- Essig (vorzugsweise Weißwein- oder Apfelessig, um die Aromen auszubalancieren)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Kartoffeln kochen
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und gründlich unter kaltem Wasser zu waschen. Nachdem sie sauber sind, schneiden Sie sie in Würfel von etwa 2-3 cm, damit sie gleichmäßig garen. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten lang, oder bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Sie können dies überprüfen, indem Sie eine Gabel hineinstecken; wenn sie leicht hineingeht, sind sie fertig!

2. Eier kochen
In einem anderen Topf die 4 Eier zum Kochen bringen. Decken Sie sie mit kaltem Wasser ab, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie sie 10-12 Minuten lang. Nach dem Kochen kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab und schälen Sie sie.

3. Mayonnaise zubereiten
In einer Schüssel ein rohes Eigelb, den Senf und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie dann langsam das Öl hinein, während Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen oder einem Stabmixer rühren. Es ist wichtig, das Öl langsam zu gießen, um ein "Gerinnen" der Mayonnaise zu vermeiden. Weiter rühren, bis eine cremige und luftige Mayonnaise entsteht. Sie können den Geschmack mit etwas Essig oder Zitronensaft nach Ihrem Geschmack anpassen.

4. Den Salat zusammenstellen
Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und etwas abkühlen. In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel (Sie können sie 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Intensität zu reduzieren, wenn Sie möchten), die Mayonnaise und die in Würfel geschnittenen gekochten Eier hinzufügen. Vorsichtig vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren, und darauf achten, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken.

5. Würzen
Den Geschmack des Salats mit Salz, Öl und Essig anpassen. Hier können Sie mit den Proportionen experimentieren, je nachdem, wie sauer oder salzig Sie das Gericht mögen. Nochmals vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten gut mit Mayonnaise bedeckt sind.

6. Servieren
Der Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können ihn sofort servieren oder im Kühlschrank einige Stunden kühl stellen, um die Aromen zu intensivieren. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines reichhaltigen Buffets, zusammen mit eingelegtem Gemüse oder saisonalen Salaten.

Tipp:
Um einen Hauch von Frische hinzuzufügen, können Sie frischen Dill oder fein gehackte Petersilie in den Salat einarbeiten, um ihm ein lebendigeres Aussehen und einen erfrischenden Geschmack zu verleihen. Sie können auch mit der Zugabe von gekochtem Gemüse, wie Karotten oder Erbsen, experimentieren, um eine farbenfrohere und nahrhaftere Variante zu erhalten.

Nährstoffvorteile
Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, und Eier liefern hochwertige Proteine. Mayonnaise, obwohl kalorienreich, bringt gesunde Fette durch das verwendete Öl. Es ist wichtig, diesen Salat in Maßen zu genießen, aber Sie können ihn ohne Schuldgefühle zu besonderen Anlässen genießen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gekaufte Mayonnaise verwenden?
Natürlich! Wenn Sie Zeit sparen möchten, kann gekaufte Mayonnaise eine schnelle Lösung sein. Achten Sie darauf, eine von guter Qualität zu wählen, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

2. Wie kann ich den Kartoffelsalat aufbewahren?
Kartoffelsalat hält sich gut im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, 2-3 Tage lang. Es wird jedoch empfohlen, die frische Mayonnaise vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Textur zu erhalten.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Sie können das Rezept anpassen, indem Sie vegane Mayonnaise-Ersatzprodukte verwenden und die Eier weglassen. Es gibt viele pflanzliche Mayonnaise-Optionen auf dem Markt oder Sie können Avocado-Mayonnaise herstellen.

Mögliche Variationen
Um einen Hauch von Vielfalt hinzuzufügen, können Sie verschiedene Kombinationen ausprobieren:
- Kartoffelsalat mit Thunfisch: Fügen Sie Dosen-Thunfisch für eine proteinreiche Version hinzu.
- Kartoffelsalat mit Äpfeln: Würfel von Äpfeln fügen eine süße und knusprige Note hinzu.
- Kartoffelsalat mit Gurken: Frische Gurken bieten eine knusprige Textur und einen Hauch von Frische.

Abschließend
Der Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist ein vielseitiges Gericht, das an Ihre Vorlieben angepasst werden kann und zum Star der Mahlzeit werden kann. Egal, ob Sie ihn als Beilage oder als Hauptgericht servieren, dieses einfache und schnelle Rezept wird Ihnen Lächeln und Komplimente von Ihren Lieben bringen. Versuchen Sie, mit neuen Zutaten zu experimentieren und das Rezept nach Ihrem Geschmack zu personalisieren. Guten Appetit!