Salada de batata com maionese

Salada de batata com maionese – uma receita clássica, cheia de sabor e nostalgia, que nos faz lembrar das refeições festivas e dos momentos passados ao lado de pessoas queridas. Esta salada não é apenas um acompanhamento, mas também um prato principal delicioso, perfeito para piqueniques, festas ou simplesmente para uma refeição em família.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários

- 1 kg de batatas (escolha batatas do tipo “farinhenta” para uma melhor textura)
- 1 cebola grande (preferencialmente branca ou amarela, mas você também pode optar pela cebola roxa para um sabor mais doce)
- 4 ovos (para adicionar proteína e um sabor extra)
- 2 colheres de sopa de mostarda (para um sabor mais intenso da maionese)
- 200 ml de óleo (o óleo de girassol é ideal, mas você também pode usar azeite para um sabor mais distinto)
- Sal (a gosto)
- Vinagre (preferencialmente de vinho branco ou vinagre de maçã, para equilibrar os sabores)

Preparação passo a passo

1. Cozinhando as batatas
Comece descascando as batatas e lavando-as bem sob um jato de água fria. Depois de limpas, corte-as em cubos de aproximadamente 2-3 cm, para que cozinhem uniformemente. Coloque as batatas em uma panela grande, encha com água fria, adicione uma colher de chá de sal e leve para ferver. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, ou até que fiquem macias, mas não desmanchando. Você pode verificar isso espetando um garfo nelas; se entrar facilmente, estão prontas!

2. Cozinhando os ovos
Em outra panela, coloque os 4 ovos para cozinhar. Cubra-os com água fria, adicione um pouco de sal e cozinhe por 10-12 minutos. Após cozidos, resfrie-os sob um jato de água fria e descasque-os.

3. Preparando a maionese
Em uma tigela, adicione uma gema de ovo cru, a mostarda e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma composição homogênea. Em seguida, enquanto mexe continuamente com um batedor ou um mixer de mão, despeje lentamente o óleo. É importante despejar o óleo lentamente para evitar que a maionese “desande”. Continue mexendo até obter uma maionese cremosa e fofa. Você pode ajustar o sabor com um pouco de vinagre ou um pouco de suco de limão, conforme suas preferências.

4. Montando a salada
Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, adicione as batatas cozidas, a cebola picada finamente (você pode deixá-la de molho em água fria por 10 minutos para suavizar a intensidade, se preferir), a maionese e os ovos cozidos, cortados em cubos. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes, tomando cuidado para não amassar as batatas.

5. Temperando
Ajuste o sabor da salada com sal, óleo e vinagre. Aqui você pode experimentar as proporções, dependendo de quão azedo ou salgado você gosta do prato. Misture novamente delicadamente, de modo que todos os ingredientes fiquem bem cobertos com a maionese.

6. Servindo
A salada de batata com maionese é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la imediatamente ou deixá-la na geladeira por algumas horas para intensificar os sabores. É perfeita ao lado de um churrasco ou como parte de um buffet farto, acompanhada de conservas ou saladas da estação.

Dica:
Para adicionar um toque de frescor, você pode incorporar também endro fresco ou salsa picada na salada, dando assim uma aparência mais vibrante e um sabor revigorante. Você também pode experimentar adicionar legumes cozidos, como cenoura ou ervilha, para uma versão mais colorida e nutritiva.

Benefícios nutricionais
Esta salada não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, e os ovos oferecem proteínas de qualidade. A maionese, embora rica em calorias, traz gorduras saudáveis devido ao óleo utilizado. É importante consumir esta salada com moderação, mas você pode desfrutar dela sem culpa em ocasiões especiais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar maionese de supermercado?
Claro! Se você quiser economizar tempo, uma maionese de supermercado pode ser uma solução rápida. Certifique-se de escolher uma de qualidade para obter um sabor melhor.

2. Como posso armazenar a salada de batata?
A salada de batata se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. No entanto, é recomendável adicionar maionese fresca antes de servir para manter a textura.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita, usando substitutos veganos para a maionese e omitindo os ovos. Existem muitas versões de maionese à base de plantas disponíveis no mercado ou você pode fazer uma maionese de abacate.

Variações possíveis
Para trazer um toque de diversidade, você pode tentar diferentes combinações:
- Salada de batata com atum: Adicione atum em conserva para uma versão rica em proteínas.
- Salada de batata com maçã: Cubos de maçã adicionam um toque doce e crocante.
- Salada de batata com pepino: Pepinos frescos oferecem uma textura crocante e um toque de frescor.

Em conclusão
A salada de batata com maionese é um prato versátil, que pode ser adaptado às suas preferências e pode se tornar a estrela da refeição. Seja servida como acompanhamento ou como prato principal, esta receita simples e rápida trará sorrisos e elogios de seus entes queridos. Experimente experimentar novos ingredientes e personalizar a receita de acordo com seus gostos. Bom apetite!