Dovlecei umpluti

Dovlecei umpluți cu legume și brânză feta – o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 60 minute
Număr porții: 4

Cine poate rezista unei porții de dovlecei umpluți? Această rețetă nu doar că satisface papilele gustative, dar este și o alegere excelentă pentru cei care urmăresc să mănânce sănătos. În plus, dovleceii umpluți sunt versatili, putând fi adaptați în funcție de preferințele tale. Îți voi arăta cum să obții o umplutură perfectă, care să îmbine aroma legumelor proaspete cu textura cremoasă a brânzei feta.

Înainte de a începe, să ne bucurăm de câteva detalii despre dovlecei. Aceștia sunt o sursă excelentă de vitamina C, potasiu și antioxidanți. De asemenea, sunt săraci în calorii, ceea ce îi face ideali pentru diete. Așadar, să începem!

Ingrediente necesare:
- 2 dovlecei medii
- 1 ardei kapia roșu
- 1 ceapă verde
- 1 roșie mare
- 1 ardei iute (opțional, pentru un pic de iuțeală)
- O mână de verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 150 g brânză feta
- 100 g cașcaval ras
- Apă și vegeta (opțional, pentru a înmuia dovleceii)

Pasul 1: Pregătirea dovleceilor
Primul pas esențial în această rețetă este să ne ocupăm de dovlecei. Îi tăiem în două pe lungime și le scoatem miezul, care este foarte important pentru umplutură. Asigură-te că nu îndepărtezi toată carnea, lăsând o bază bine definită. După ce scoți miezul, taie-l în cubulețe mici. Așază jumătățile de dovlecei cu partea tăiată în jos pe o farfurie și presară puțină sare pentru a le ajuta să elimine surplusul de apă.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-o cratiță, adaugă uleiul de măsline și lasă-l să se încălzească la foc mediu. Adaugă ceapa verde tăiată mărunt și călește-o până devine transparentă. Continuă prin a adăuga ardeiul kapia și roșia, tăiate cubulețe, împreună cu miezul de dovlecel. Adaugă 2-3 linguri de apă, sare și piper după gust. Lasă legumele să se gătească timp de 5-7 minute, până devin fragede, apoi ia cratița de pe foc și adaugă verdeața proaspătă. Amestecă bine.

Pasul 3: Asamblarea dovleceilor umpluți
Între timp, pregătește un vas de yena în care vei coace dovleceii. Așază jumătățile de dovlecei în vas și umple fiecare cu amestecul de legume. Nu uita să adaugi cubulețe de ardei iute, dacă îți place iuțeala. Deasupra, presară brânza feta mărunțită și, după gust, puțin piper.

Pasul 4: Coacerea
Înainte de a introduce vasul în cuptor, adaugă puțină apă și vegeta în jurul dovleceilor, pentru a ajuta la menținerea umezelii. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute. După acest interval, scoate folia și presară cașcavalul ras deasupra. Lasă dovlecii la cuptor încă 15-20 de minute, sau până devin aurii și bine pătrunși.

Pasul 5: Servirea
După ce dovleceii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin. Acest moment este perfect pentru a-i servi alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru un fel principal. Poți combina aceste dovlecei umpluți cu un vin alb rece sau cu o limonadă răcoritoare, pentru a completa experiența culinară.

Sfaturi utile:
- Poți înlocui brânza feta cu alte tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau ricotta, pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă vrei să adaugi un plus de proteine, poți include carne tocată în umplutură sau quinoa.
- Experimentează cu condimentele! Paprika afumată, chimenul sau oregano pot transforma complet gustul umpluturii tale.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi dovlecei mai mari? – Da, dar asigură-te că îi gătești suficient timp, astfel încât să devină fragezi.
2. Care este timpul de păstrare al dovleceilor umpluți? – Aceștia se pot păstra la frigider până la 3 zile. Reîncălzește-i în cuptor pentru a le reda textura.
3. Se pot congela dovleceii umpluți? – Da, dar este recomandat să îi congelezi înainte de a-i coace.

Valorile nutriționale pentru o porție (estimativ):
- Calorii: 250
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 20 g
- Proteine: 10 g

Așadar, te încurajez să încerci această rețetă de dovlecei umpluți cu legume și brânză feta, perfectă pentru o cină sănătoasă, dar și pentru a impresiona oaspeții. Poftă bună!