Courgettes farcies

Courgettes farcies aux légumes et fromage feta – une recette délicieuse et saine

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 4

Qui peut résister à une portion de courgettes farcies ? Cette recette non seulement satisfait les papilles, mais est également un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger sainement. De plus, les courgettes farcies sont polyvalentes et peuvent être adaptées à vos préférences. Je vais vous montrer comment obtenir une farce parfaite qui allie la saveur des légumes frais à la texture crémeuse du fromage feta.

Avant de commencer, profitons de quelques détails sur les courgettes. Elles sont une excellente source de vitamine C, de potassium et d'antioxydants. Elles sont également faibles en calories, ce qui les rend idéales pour les régimes. Alors, commençons !

Ingrédients nécessaires :
- 2 courgettes moyennes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon vert
- 1 grosse tomate
- 1 piment (facultatif, pour un peu de piquant)
- Une poignée d'herbes fraîches (persil ou aneth)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 150 g de fromage feta
- 100 g de fromage râpé
- Eau et assaisonnement végétal (facultatif, pour assouplir les courgettes)

Étape 1 : Préparation des courgettes
La première étape essentielle de cette recette est de s'occuper des courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair, qui est très importante pour la farce. Assurez-vous de ne pas enlever toute la chair, en laissant une base bien définie. Après avoir retiré la chair, coupez-la en petits cubes. Placez les moitiés de courgettes côté coupé vers le bas sur une assiette et saupoudrez un peu de sel pour les aider à libérer l'excès d'eau.

Étape 2 : Préparation de la farce
Dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive et laissez chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon vert haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Continuez en ajoutant le poivron rouge et la tomate, coupés en petits dés, ainsi que la chair de courgette. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre au goût. Laissez cuire les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis retirez la casserole du feu et ajoutez les herbes fraîches. Mélangez bien.

Étape 3 : Assemblage des courgettes farcies
Pendant ce temps, préparez un plat allant au four dans lequel vous ferez cuire les courgettes. Placez les moitiés de courgettes dans le plat et remplissez chacune avec le mélange de légumes. N'oubliez pas d'ajouter des dés de piment si vous aimez le piquant. Par-dessus, saupoudrez le fromage feta émietté et, au goût, un peu de poivre.

Étape 4 : Cuisson
Avant de mettre le plat au four, ajoutez un peu d'eau et de l'assaisonnement végétal autour des courgettes pour aider à maintenir l'humidité. Couvrez le plat de papier d'aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Après cet intervalle, retirez le papier et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus. Laissez les courgettes au four encore 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et bien cuites.

Étape 5 : Service
Une fois que les courgettes sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Ce moment est parfait pour les servir avec une salade fraîche ou comme accompagnement d'un plat principal. Vous pouvez associer ces courgettes farcies avec un vin blanc frais ou une limonade rafraîchissante pour compléter l'expérience culinaire.

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer le fromage feta par d'autres types de fromage, comme la mozzarella ou la ricotta, pour une version plus légère.
- Si vous souhaitez ajouter des protéines supplémentaires, vous pouvez inclure de la viande hachée dans la farce ou du quinoa.
- Expérimentez avec les épices ! Le paprika fumé, le cumin ou l'origan peuvent complètement transformer la saveur de votre farce.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des courgettes plus grandes ? – Oui, mais assurez-vous de les cuire suffisamment longtemps pour qu'elles deviennent tendres.
2. Quelle est la durée de conservation des courgettes farcies ? – Elles peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four pour leur redonner leur texture.
3. Peut-on congeler les courgettes farcies ? – Oui, mais il est recommandé de les congeler avant de les cuire.

Valeurs nutritionnelles pour une portion (environ) :
- Calories : 250
- Graisses : 15 g
- Glucides : 20 g
- Protéines : 10 g

Ainsi, je vous encourage à essayer cette recette de courgettes farcies aux légumes et fromage feta, parfaite pour un dîner sain et pour impressionner vos invités. Bon appétit !