Budinca de fasole verde

Rețetă captivantă: Budincă de fasole verde cu ouă și bacon

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4

Te-ai gândit vreodată la modul în care un ingredient simplu, precum fasolea verde, poate deveni vedeta unei mese delicioase și sănătoase? Astăzi îți propun o rețetă ușor de realizat, care îmbină gustul inconfundabil al fasolei verzi cu textura cremoasă a ouălor și aroma irezistibilă a baconului. Această budincă de fasole verde este perfectă pentru prânz sau cină, chiar și în zilele de post, atunci când poți adapta ingredientele în funcție de preferințe.

Fasolea verde este un ingredient versatil, bogat în vitamine și minerale, iar preparată așa cum îți voi arăta, devine o mâncare sățioasă și plină de savoare. Fie că o folosești în ciorbe sau ca garnitură, fasolea verde își păstrează proprietățile nutritive și adaugă un strop de culoare farfuriei tale.

Ingrediente

- 500 g fasole verde
- 4 ouă fierte tare
- 3 ouă
- 300 ml smântână
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 2 linguri pesmet
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 căței de usturoi
- 100 g bacon (sau alternativă vegetală, dacă preferi)

Preparare

1. Pregătirea fasolei: Începem cu fasolea verde, care trebuie să fie curată și ruptă în bucăți de aproximativ 3-4 cm. Pune într-o oală mare aproximativ 2-3 litri de apă și adaugă puțină sare. Așteaptă să fiarbă apa, apoi adaugă bucățile de fasole verde. Este important să nu speli fasolea înainte de a o opări, deoarece acest pas ajută la păstrarea texturii și a aromelor.

2. Oparirea fasolei: Opară fasolea timp de 3-4 minute, asigurându-te că este acoperită cu apă. Acest proces va ajuta fasolea să fiarbă mai repede și să rămână crocantă.

3. Fierberea fasolei: Scurge fasolea și pune-o înapoi în oală, adăugând apă proaspătă, dacă este necesar. Lasă la fiert timp de aproximativ 45 de minute, până când devine fragedă. Acum este momentul să ne ocupăm de celelalte ingrediente.

4. Prepararea baconului: Într-o tigaie, prăjește baconul tăiat cubulețe, până când devine crocant și își eliberează grăsimea. După ce este gata, scoate-l pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

5. Fierberea ouălor: Fierbe 4 ouă timp de 7-8 minute pentru a le face tari. După ce s-au fiert, lasă-le să se răcească puțin, apoi curăță-le și taie-le în jumătăți sau rondele, în funcție de preferințe.

6. Compoziția cu ouă: Într-un bol separat, bate celelalte 3 ouă cu smântâna, pesmetul, pătrunjelul tocat mărunt și usturoiul zdrobit. Condimentează cu sare și piper după gust.

7. Asamblarea budincii: Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius. Unge un vas termorezistent cu unt și tapetează-l cu pesmet. Așază un strat de fasole verde fiertă, urmat de jumătățile de ou fierte și apoi restul de fasole. Adaugă baconul crocant deasupra, apoi toarnă compoziția de ouă și smântână.

8. Coacerea: Introdu vasul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 25-30 de minute, până când compoziția este bine închegată și frumos rumenită la suprafață.

Tips și trucuri

- Variații: Poți experimenta cu diverse tipuri de brânză adăugate în compoziția de ouă, cum ar fi brânza feta sau mozzarella rasă. Acestea vor adăuga un plus de savoare.
- Servire: Această budincă de fasole verde se potrivește perfect cu o salată proaspătă de roșii și castraveți, sau cu o vinegreta ușoară.
- Băuturi: O limonadă rece sau un pahar cu vin alb ușor vor completa perfect masa.

Beneficii nutriționale

Fasolea verde este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de fibre, care te ajută să te simți sătul și să îți menții sănătatea digestivă. Ouăle oferă proteine de calitate, iar smântâna aduce un plus de cremozitate, fără a încărca preparatul.

Întrebări frecvente

- Pot folosi fasole congelată? Absolut! Fasolea verde congelată este o opțiune convenabilă. Asigură-te că o fierbi conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Cum pot face rețeta vegetariană? Poți înlocui baconul cu ciuperci sotate sau cu tofu afumat, pentru a păstra aromele bogate.
- Cât de mult poate fi păstrată? Budinca de fasole verde se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile și poate fi reîncălzită la cuptor sau în cuptorul cu microunde.

Sper că această rețetă de budincă de fasole verde te va inspira să o încerci și să o adaptezi după gustul tău! Este o mâncare care combină tradiția cu inovația, oferindu-ți o experiență culinară delicioasă. Poftă bună!