Pudding de haricots verts

Recette captivante : Casserole de haricots verts avec œufs et bacon

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 4

Avez-vous déjà pensé à la façon dont un ingrédient simple, comme les haricots verts, peut devenir la star d'un repas délicieux et sain ? Aujourd'hui, je vous propose une recette facile à réaliser qui combine la saveur inimitable des haricots verts avec la texture crémeuse des œufs et l'arôme irrésistible du bacon. Cette casserole de haricots verts est parfaite pour le déjeuner ou le dîner, même pendant les jours de jeûne, lorsque vous pouvez adapter les ingrédients en fonction de vos préférences.

Les haricots verts sont un ingrédient polyvalent, riche en vitamines et minéraux, et préparés comme je vais vous le montrer, ils deviennent un plat copieux et plein de saveur. Que vous les utilisiez dans des soupes ou comme accompagnement, les haricots verts conservent leurs propriétés nutritives et ajoutent une touche de couleur à votre assiette.

Ingrédients

- 500 g de haricots verts
- 4 œufs durs
- 3 œufs
- 300 ml de crème fraîche
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 bouquet de persil frais
- 2 gousses d'ail
- 100 g de bacon (ou une alternative végétarienne, si vous préférez)

Préparation

1. Préparation des haricots : Commencez par les haricots verts, qui doivent être propres et cassés en morceaux d'environ 3-4 cm. Mettez environ 2-3 litres d'eau dans une grande casserole et ajoutez un peu de sel. Attendez que l'eau bout, puis ajoutez les morceaux de haricots verts. Il est important de ne pas laver les haricots avant de les blanchir, car cette étape aide à préserver leur texture et leurs saveurs.

2. Blanchiment des haricots : Blanchissez les haricots pendant 3-4 minutes, en vous assurant qu'ils sont couverts d'eau. Ce processus aidera les haricots à cuire plus rapidement et à rester croquants.

3. Cuisson des haricots : Égouttez les haricots et remettez-les dans la casserole, en ajoutant de l'eau fraîche si nécessaire. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Il est maintenant temps de s'occuper des autres ingrédients.

4. Préparation du bacon : Dans une poêle, faites frire le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et libère sa graisse. Une fois prêt, retirez-le sur un essuie-tout pour absorber l'excès de graisse.

5. Cuisson des œufs : Faites cuire 4 œufs pendant 7-8 minutes pour les durcir. Après les avoir cuits, laissez-les refroidir légèrement, puis écalez-les et coupez-les en deux ou en rondelles, selon vos préférences.

6. Mélange d'œufs : Dans un bol séparé, battez les 3 autres œufs avec la crème fraîche, la chapelure, le persil haché et l'ail écrasé. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.

7. Assemblage de la casserole : Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Beurrez un plat allant au four et tapissez-le de chapelure. Disposez une couche de haricots verts cuits, suivie des moitiés d'œufs durs, puis le reste des haricots. Ajoutez le bacon croustillant par-dessus, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.

8. Cuisson : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien pris et joliment doré sur le dessus.

Conseils et astuces

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage ajoutés au mélange d'œufs, comme la feta ou la mozzarella râpée. Cela ajoutera une touche de saveur supplémentaire.
- Service : Cette casserole de haricots verts s'accorde parfaitement avec une salade fraîche de tomates et de concombres ou avec une vinaigrette légère.
- Boissons : Une limonade fraîche ou un verre de vin blanc léger complétera parfaitement le repas.

Bienfaits nutritionnels

Les haricots verts sont une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres, qui vous aident à vous sentir rassasié et à maintenir votre santé digestive. Les œufs fournissent des protéines de qualité, et la crème fraîche ajoute de la crémeux sans alourdir le plat.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des haricots congelés ? Absolument ! Les haricots verts congelés sont une option pratique. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Comment puis-je rendre la recette végétarienne ? Vous pouvez remplacer le bacon par des champignons sautés ou du tofu fumé pour conserver les saveurs riches.
- Combien de temps peut-on conserver ? La casserole de haricots verts se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée au four ou au micro-ondes.

J'espère que cette recette de casserole de haricots verts vous inspirera à l'essayer et à l'adapter à votre goût ! C'est un plat qui allie tradition et innovation, vous offrant une expérience culinaire délicieuse. Bon appétit !