Pudding z fasoli zielonej

Fascynujący przepis: Budyń z zielonej fasolki z jajkami i boczkiem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

Czy kiedykolwiek myślałeś o tym, jak prosty składnik, jak zielona fasolka, może stać się gwiazdą pysznego i zdrowego posiłku? Dziś proponuję łatwy do przygotowania przepis, który łączy niezrównany smak zielonej fasolki z kremową teksturą jajek i nieodpartym aromatem boczku. Ten budyń z zielonej fasolki jest idealny na lunch lub kolację, nawet w dni postne, kiedy możesz dostosować składniki do swoich preferencji.

Zielona fasolka to wszechstronny składnik, bogaty w witaminy i minerały, a przygotowana w sposób, który ci pokażę, staje się sycącym i pełnym smaku daniem. Niezależnie od tego, czy używasz jej w zupach, czy jako dodatek, zielona fasolka zachowuje swoje właściwości odżywcze i dodaje odrobinę koloru na talerzu.

Składniki

- 500 g zielonej fasolki
- 4 jajka na twardo
- 3 jajka
- 300 ml śmietany
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 100 g boczku (lub wegetariańska alternatywa, jeśli wolisz)

Przygotowanie

1. Przygotowanie fasolki: Zaczynamy od zielonej fasolki, która powinna być czysta i pokrojona na kawałki o długości około 3-4 cm. W dużym garnku zagotuj około 2-3 litry wody i dodaj odrobinę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kawałki zielonej fasolki. Ważne jest, aby nie myć fasolki przed sparzeniem, ponieważ ten krok pomaga zachować teksturę i aromaty.

2. Sparzenie fasolki: Sparz fasolkę przez 3-4 minuty, upewniając się, że jest przykryta wodą. Ten proces pomoże fasolce szybciej się ugotować i pozostać chrupiąca.

3. Gotowanie fasolki: Odcedź fasolkę i włóż ją z powrotem do garnka, dodając świeżą wodę, jeśli to konieczne. Gotuj przez około 45 minut, aż stanie się miękka. Teraz czas zająć się pozostałymi składnikami.

4. Przygotowanie boczku: Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek, aż stanie się chrupiący i uwolni tłuszcz. Po usmażeniu, wyjmij go na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

5. Gotowanie jajek: Gotuj 4 jajka przez 7-8 minut, aby stały się twarde. Po ugotowaniu, pozostaw je do lekkiego ostygnięcia, a następnie obierz i pokrój na pół lub w plasterki, w zależności od preferencji.

6. Kompozycja z jajkami: W osobnej misce ubij pozostałe 3 jajka ze śmietaną, bułką tartą, drobno posiekaną pietruszką i zmiażdżonym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Składanie budyniu: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem i wysyp bułką tartą. Ułóż warstwę ugotowanej zielonej fasolki, następnie połówki ugotowanych jajek, a potem resztę fasolki. Na wierzchu dodaj chrupiący boczek, a następnie wlej kompozycję z jajkami i śmietaną.

8. Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż kompozycja będzie dobrze związana i ładnie zrumieniona na wierzchu.

Porady i triki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera dodawanymi do kompozycji z jajkami, takimi jak ser feta lub starta mozzarella. To doda dodatkowego smaku.
- Podawanie: Ten budyń z zielonej fasolki idealnie pasuje do świeżej sałatki z pomidorów i ogórków lub lekkiej winegret.
- Napój: Schłodzona lemoniada lub kieliszek lekkiego białego wina doskonale uzupełnią posiłek.

Korzyści odżywcze

Zielona fasolka jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także błonnika, który pomaga czuć się sytym i utrzymać zdrowie układu pokarmowego. Jajka dostarczają wysokiej jakości białka, a śmietana dodaje kremowości, nie obciążając potrawy.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonej fasolki? Absolutnie! Mrożona zielona fasolka to wygodna opcja. Upewnij się, że gotujesz ją zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Jak mogę zrobić przepis wegetariański? Możesz zastąpić boczek smażonymi grzybami lub wędzonym tofu, aby zachować bogate smaki.
- Jak długo można przechowywać? Budyń z zielonej fasolki dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i można go podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Mam nadzieję, że ten przepis na budyń z zielonej fasolki zainspiruje cię do wypróbowania go i dostosowania do swojego gustu! To danie łączy tradycję z innowacją, oferując ci pyszne doznania kulinarne. Smacznego!