Pudim de feijão verde

Receita cativante: Pudim de feijão verde com ovos e bacon

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Já pensou em como um ingrediente simples, como o feijão verde, pode se tornar a estrela de uma refeição deliciosa e saudável? Hoje, proponho uma receita fácil de fazer, que combina o sabor inconfundível do feijão verde com a textura cremosa dos ovos e o aroma irresistível do bacon. Este pudim de feijão verde é perfeito para o almoço ou jantar, mesmo em dias de jejum, quando você pode adaptar os ingredientes de acordo com suas preferências.

O feijão verde é um ingrediente versátil, rico em vitaminas e minerais, e preparado da forma que vou te mostrar, torna-se uma refeição substancial e cheia de sabor. Seja em sopas ou como acompanhamento, o feijão verde mantém suas propriedades nutritivas e adiciona um toque de cor ao seu prato.

Ingredientes

- 500 g de feijão verde
- 4 ovos cozidos
- 3 ovos
- 300 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 maço de salsa fresca
- 2 dentes de alho
- 100 g de bacon (ou alternativa vegetariana, se preferir)

Preparação

1. Preparação do feijão: Começamos com o feijão verde, que deve estar limpo e cortado em pedaços de cerca de 3-4 cm. Coloque em uma panela grande cerca de 2-3 litros de água e adicione um pouco de sal. Espere a água ferver e depois adicione os pedaços de feijão verde. É importante não lavar o feijão antes de escaldá-lo, pois esse passo ajuda a manter a textura e os sabores.

2. Escaldar o feijão: Escalde o feijão por 3-4 minutos, certificando-se de que esteja coberto com água. Esse processo ajudará o feijão a cozinhar mais rápido e a ficar crocante.

3. Cozimento do feijão: Escorra o feijão e coloque-o de volta na panela, adicionando água fresca, se necessário. Deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, até ficar macio. Agora é hora de cuidar dos outros ingredientes.

4. Preparação do bacon: Em uma frigideira, frite o bacon cortado em cubos até que fique crocante e libere a gordura. Depois de pronto, retire-o para um papel toalha para absorver o excesso de gordura.

5. Cozimento dos ovos: Cozinhe 4 ovos por 7-8 minutos para que fiquem duros. Depois de cozidos, deixe esfriar um pouco, depois descasque e corte ao meio ou em rodelas, conforme sua preferência.

6. Composição com ovos: Em uma tigela separada, bata os outros 3 ovos com o creme de leite, a farinha de rosca, a salsa picada e o alho amassado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Montagem do pudim: Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Coloque uma camada de feijão verde cozido, seguida pelas metades dos ovos cozidos e depois o restante do feijão. Adicione o bacon crocante por cima, depois despeje a mistura de ovos e creme de leite.

8. Assar: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 25-30 minutos, até que a mistura esteja bem firme e dourada por cima.

Dicas e truques

- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo adicionados à mistura de ovos, como queijo feta ou mozzarella ralada. Isso adicionará um toque extra de sabor.
- Servir: Este pudim de feijão verde combina perfeitamente com uma salada fresca de tomates e pepinos, ou com um vinagrete leve.
- Bebidas: Uma limonada gelada ou um copo de vinho branco leve completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais

O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, bem como de fibras, que ajudam a mantê-lo satisfeito e a manter sua saúde digestiva. Os ovos fornecem proteínas de qualidade, e o creme de leite traz um toque de cremosidade, sem sobrecarregar o prato.

Perguntas frequentes

- Posso usar feijão congelado? Absolutamente! O feijão verde congelado é uma opção conveniente. Certifique-se de cozinhá-lo de acordo com as instruções da embalagem.
- Como posso fazer a receita vegetariana? Você pode substituir o bacon por cogumelos refogados ou tofu defumado, para manter os sabores ricos.
- Quanto tempo pode ser armazenado? O pudim de feijão verde se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.

Espero que esta receita de pudim de feijão verde te inspire a experimentá-la e adaptá-la ao seu gosto! É um prato que combina tradição com inovação, oferecendo uma experiência culinária deliciosa. Bom apetite!