हरी फलियों का पुडिंग

आकर्षक नुस्खा: अंडे और बेकन के साथ हरी फलियों का पुडिंग

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आपने कभी सोचा है कि एक साधारण सामग्री, जैसे हरी फलियाँ, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का सितारा कैसे बन सकती हैं? आज मैं आपको एक आसान नुस्खा पेश कर रहा हूँ, जो हरी फलियों के अद्वितीय स्वाद को अंडों की मलाईदार बनावट और बेकन की अविस्मरणीय सुगंध के साथ मिलाता है। यह हरी फलियों का पुडिंग दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, यहां तक कि उपवास के दिनों में भी, जब आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को समायोजित कर सकते हैं।

हरी फलियाँ एक बहुपरकारी सामग्री हैं, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं, और जिस तरह से मैं आपको दिखाऊंगा, उसे बनाकर यह एक भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाती है। चाहे आप इसे सूप में उपयोग करें या साइड डिश के रूप में, हरी फलियाँ अपने पोषण गुणों को बनाए रखती हैं और आपके प्लेट में रंग का एक छींटा जोड़ती हैं।

सामग्री

- 500 ग्राम हरी फलियाँ
- 4 उबले अंडे
- 3 अंडे
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 2 चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 2 लौंग लहसुन
- 100 ग्राम बेकन (या यदि आप चाहें तो शाकाहारी विकल्प)

तैयारी

1. हरी फलियों की तैयारी: हम हरी फलियों से शुरू करते हैं, जिन्हें साफ करना और लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में तोड़ना चाहिए। एक बड़े बर्तन में लगभग 2-3 लीटर पानी डालें और थोड़ा नमक डालें। पानी के उबलने की प्रतीक्षा करें, फिर हरी फलियों के टुकड़े डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप फलियों को उबालने से पहले न धोएं, क्योंकि यह कदम उनकी बनावट और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है।

2. फलियों को उबालना: फलियों को 3-4 मिनट के लिए उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पानी में पूरी तरह से डूबी हों। यह प्रक्रिया फलियों को जल्दी पकाने और कुरकुरा बनाए रखने में मदद करेगी।

3. फलियों को उबालना: फलियों को छानकर वापस बर्तन में डालें, यदि आवश्यक हो तो ताजा पानी डालें। लगभग 45 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। अब हमें अन्य सामग्रियों पर ध्यान देने का समय है।

4. बेकन की तैयारी: एक पैन में, छोटे टुकड़ों में काटे गए बेकन को तब तक भूनें जब तक वह कुरकुरा न हो जाए और अपना वसा छोड़ दे। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

5. अंडों को उबालना: 4 अंडों को 7-8 मिनट तक उबालें ताकि वे ठोस हो जाएं। जब वे उबल जाएं, तो उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारें और अपनी पसंद के अनुसार आधा या गोल टुकड़ों में काट लें।

6. अंडों का मिश्रण: एक अलग कटोरे में, बाकी के 3 अंडों को खट्टा क्रीम, ब्रेड क्रम्ब्स, कटी हुई अजमोद और कुचले हुए लहसुन के साथ फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. पुडिंग का संयोजन: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ लाइन करें। उबली हुई हरी फलियों की एक परत रखें, उसके ऊपर उबले हुए अंडों के आधे टुकड़े रखें और फिर बाकी हरी फलियाँ डालें। कुरकुरे बेकन को ऊपर रखें, फिर अंडों और खट्टा क्रीम के मिश्रण को डालें।

8. बेकिंग: बेकिंग डिश को ओवन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक मिश्रण अच्छी तरह से सेट न हो जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।

टिप्स और ट्रिक्स

- विविधताएँ: आप अंडों के मिश्रण में विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला, जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। ये स्वाद में एक अतिरिक्त वृद्धि करेंगे।
- सेवा: यह हरी फलियों का पुडिंग ताजे टमाटर और खीरे के सलाद या हल्की वाइनग्रेट के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- पेय: एक ठंडी नींबू पानी या एक हल्की सफेद शराब का गिलास इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

हरी फलियाँ विटामिन ए, सी और के का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, साथ ही फाइबर, जो आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है और आपकी पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और खट्टा क्रीम एक मलाईदारता जोड़ती है, बिना पकवान को भारी किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई फलियाँ उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! जमी हुई हरी फलियाँ एक सुविधाजनक विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उन्हें उबालें।
- क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूँ? आप बेकन को भुनी हुई मशरूम या स्मोक्ड टोफू से बदल सकते हैं, ताकि समृद्ध स्वाद बनाए रखा जा सके।
- इसे कितने समय तक रखा जा सकता है? हरी फलियों का पुडिंग फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि यह हरी फलियों का पुडिंग नुस्खा आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रेरित करेगा! यह एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, आपको एक स्वादिष्ट पाक अनुभव प्रदान करता है। भोजन का आनंद लें!