Pizza de regim cu tărâțe de ovăz

Pizza de regim se servește caldă, ca masă principală, cu blat din tărâțe de ovăz și grâu și piept de pui fiert. Blatul rămâne subțire, cu margini ușor rumenite, iar deasupra se topesc cașcavalul și ketchupul cu cimbru și busuioc. Eu întind ketchupul într-un strat fin, ca să nu acopere tărâțele. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 120-129 de minute. Timp total: 140-149 de minute. Porții: 3. Aproximativ 540 kcal și 57 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g piept de pui
1500 ml apă
6 ouă
12 linguri tărâțe de grâu
12 linguri tărâțe de ovăz
6 lingurițe drojdie uscată
1 linguriță sare
45 g ketchup light
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță busuioc uscat
15 măsline negre
180 g ciuperci din borcan scurse
1 ardei copt (120 g)
150 g porumb scurs
150 g cașcaval light

Preparare

1. Șterge pieptul de pui cu prosoape de hârtie. Pune-l într-o oală cu 1500 ml apă și fierbe-l 1 oră, până când carnea este bine făcută. Scoate-l și scurge-l. 2. Într-un bol, amestecă 6 ouă cu 12 linguri de tărâțe de grâu, 12 linguri de tărâțe de ovăz, 6 lingurițe de drojdie și 1 linguriță de sare. Împarte compoziția în 3 părți egale. 3. Taie pieptul fiert și ardeiul copt în bucăți. Scurge ciupercile și porumbul, apoi feliază sau taie în bucăți cei 150 g de cașcaval light. Amestecă 45 g de ketchup cu câte 1 linguriță de cimbru uscat și busuioc uscat. 4. Încălzește cuptorul la 200°C. Întinde o parte din compoziție într-o formă rotundă, pe o tavă cu hârtie de copt. Coace blatul 8 minute, până se întărește și se rumenește ușor pe margini. Repetă cu celelalte două porții. 5. Întinde ketchupul cu ierburi pe fiecare blat și împarte deasupra puiul, cele 15 măsline negre, ciupercile, ardeiul copt, porumbul și cașcavalul. Coace fiecare pizza 12-15 minute, până se topește cașcavalul și se rumenesc marginile.

Note

Alături, pune o salată verde cu dressing simplu de oțet; feliile au deja sare de la măsline și cașcaval. Scurge bine ciupercile din borcan și porumbul, iar dacă ardeiul copt a lăsat multă zeamă, tamponează-l înainte să-l pui pe blat. Alege un cașcaval light care se topește, nu unul uscat și sfărâmicios. Pizza rămasă se păstrează acoperită la frigider cel mult 3 zile; încălzește feliile la cuptor, ca să nu se înmoaie baza. Poți înlocui cașcavalul light cu 150 g de mozzarella light. Tărâțele de grâu conțin gluten, iar ouăle și cașcavalul sunt alergeni.