Pizza cu sunca si ciuperci

Pizza cu șuncă și ciuperci - Rețetă de vis pentru o seară perfectă

Cine nu iubește o pizza delicioasă, cu blat crocant și umplutură bogată? Îmi amintesc prima dată când am încercat să fac pizza acasă; blatul meu era departe de a fi perfect. Dar, cu ajutorul unui prieten și a unei rețete nemaipomenite, am descoperit secretul unui blat de pizza care se transformă într-un adevărat deliciu. Vă invit să împărtășim împreună această călătorie culinară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 1 oră și 50 de minute
Număr de porții: 2 pizza medii

Ingrediente

Pentru blatul de pizza:
- 1 cană și jumătate de făină (aproximativ 300 g)
- 10 g drojdie proaspătă sau un pliculeț de drojdie uscată
- 1 linguriță de zahăr
- 1 lingură de ulei de măsline
- 100 ml apă călduță
- ½ linguriță de sare
- Opțional: 1 linguriță de busuioc uscat

Pentru topping:
- 200 g șuncă, tăiată în fâșii
- Câteva felii de prosciutto
- 200 g ciuperci din conservă, scurse
- 200 g mozzarella, dată pe răzătoare
- 100 ml suc de roșii
- Piper, după gust
- Câteva roșii cherry, tăiate în jumătate
- Câteva frunze de busuioc proaspăt
- Ketchup și sos Iutel, pentru servit

Detalii despre ingrediente

Făina de grâu este baza perfectă pentru un blat de pizza reușit. Asigurați-vă că folosiți făină de calitate, ideală pentru pizza, care conține un conținut ridicat de gluten. Drojdia este secretul care va face aluatul să dospească și să devină pufos. Sucul de roșii și mozzarella sunt esențiale pentru a oferi un gust savuros și cremos.

Istoria rețetei

Pizza a devenit populară în întreaga lume, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. De-a lungul timpului, fiecare regiune a adus propriile sale variații, dar dorința de a împărtăși o masă delicioasă a rămas constantă. Această rețetă simplă de pizza cu șuncă și ciuperci este o combinație clasică, perfectă pentru o seară de film sau o întâlnire cu prietenii.

Instrucțiuni de preparare

1. Activarea drojdiei
Într-un bol mic, combinați drojdia proaspătă (sau drojdia uscată) cu o linguriță de zahăr, puțină apă călduță (aproximativ 50 ml) și o linguriță de făină. Amestecați ușor și lăsați să dospească timp de 10-15 minute, până când amestecul devine spumos. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata să fie folosită.

2. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și busuiocul uscat, dacă doriți un plus de aromă. Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați amestecul de drojdie, uleiul de măsline și restul de apă călduță. Folosind o spatulă sau o lingură de lemn, amestecați până când ingredientele încep să se unească.

3. Frământarea aluatului
Aici vine partea distractivă: frământați aluatul! Scoateți aluatul pe un blat presărat cu făină și frământați-l cu ambele mâini timp de aproximativ 10 minute. Dacă aveți un robot de bucătărie, puteți folosi acest lucru pentru a economisi timp și efort. Aluatul ar trebui să devină moale și elastic.

4. Dospirea aluatului
Formați aluatul într-o bilă și așezați-l într-un bol uns cu puțin ulei de măsline. Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute, până când își dublează volumul. Aceasta este o etapă crucială pentru un blat pufos și aerat.

5. Pregătirea toppingurilor
În timp ce aluatul dospește, pregătiți toppingurile. Tăiați șunca și prosciutto în fâșii mici, scurgeți ciupercile și tăiați roșiile cherry în jumătate. Răzuiți mozzarella și pregătiți sosul de roșii, adăugând un praf de piper pentru un plus de gust.

6. Formarea pizzei
După ce aluatul a dospit, scoateți-l din bol și așezați-l pe un blat presărat cu făină. Întindeți-l cu un sucitor sau cu degetele până când obțineți o foaie subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime. Dacă doriți o pizza mai groasă, lăsați blatul un pic mai gros.

7. Adăugarea toppingurilor
Puneți blatul pe o tavă de copt și întindeți sosul de roșii uniform pe întreaga suprafață. Presărați piper și busuioc uscat (dacă folosiți) și adăugați șunca, ciupercile, prosciutto și mozzarella. Așezați roșiile cherry deasupra, pentru un aspect atrăgător.

8. Coacerea pizzei
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Coaceți pizza timp de 20 de minute sau până când marginile devin aurii și crocante, iar brânza se topește și devine ușor rumenită. Este momentul perfect să vă bucurați de aroma delicioasă care se răspândește în întreaga casă!

9. Servirea pizzei
După ce ați scos pizza din cuptor, lăsați-o să se răcească câteva minute, apoi tăiați-o în felii. Serviți-o caldă, alături de ketchup și sos Iutel, și, dacă doriți, adăugați câteva frunze proaspete de busuioc pentru un aspect și mai atrăgător.

Sugestii de servire

Această pizza cu șuncă și ciuperci se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o bere rece. Dacă doriți să adăugați o notă mai gourmet, încercați să o acompaniați cu un vin alb sec sau un cocktail de fructe.

Variații posibile

- Vegetariană: Înlocuiți șunca și prosciutto cu legume proaspete, cum ar fi ardei, dovlecei și măsline.
- Picantă: Adăugați felii de ardei iute sau un sos picant pe deasupra pentru un gust mai intens.
- Brânză suplimentară: Experimentați cu diverse tipuri de brânzeturi, cum ar fi feta sau cheddar, pentru un plus de savoare.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată?
Da, drojdia uscată este o alternativă excelentă. Folosiți un pliculeț și urmați aceleași instrucțiuni de activare.

2. Cum știu dacă aluatul este bine frământat?
Aluatul ar trebui să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini. Puteți face testul „fereastră”: întindeți o bucată de aluat între degete; dacă se întinde fără să se rupă, este gata.

3. Pot pregăti aluatul dinainte?
Cu siguranță! Puteți pregăti aluatul cu o zi înainte și să-l păstrați la frigider. Asigurați-vă că îl lăsați să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l folosi.

4. Cât de mult timp pot păstra pizza?
Pizza se poate păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. O puteți reîncălzi în cuptor pentru a-i reda crocănțimea.

Concluzie

Această rețetă de pizza cu șuncă și ciuperci este nu doar simplă, ci și plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Experiența de a prepara pizza acasă este nu doar despre mâncare, ci și despre a crea amintiri frumoase alături de cei dragi. Așadar, puneți-vă șorțul, adunați ingredientele și lăsați-vă imaginația să zboare! Poftă bună!