Pizza z szynką i pieczarkami

Pizza z szynką i grzybami - Przepis marzeń na idealny wieczór

Kto nie kocha pysznej pizzy z chrupiącym ciastem i bogatym nadzieniem? Pamiętam, kiedy po raz pierwszy próbowałem zrobić pizzę w domu; moje ciasto było dalekie od perfekcji. Ale dzięki pomocy przyjaciela i niesamowitemu przepisowi odkryłem sekret ciasta na pizzę, które staje się prawdziwą rozkoszą. Zapraszam do wspólnej kulinarnej podróży!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 2 średnie pizze

Składniki

Na ciasto do pizzy:
- 1,5 szklanki mąki (około 300 g)
- 10 g świeżych drożdży lub opakowanie suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 ml letniej wody
- ½ łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonego bazylii

Na wierzch:
- 200 g szynki, pokrojonej w paski
- Kilka plastrów prosciutto
- 200 g grzybów z puszki, odsączonych
- 200 g mozzarelli, startej
- 100 ml sosu pomidorowego
- Pieprz, do smaku
- Kilka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- Kilka liści świeżej bazylii
- Ketchup i sos chili, do podania

Szczegóły dotyczące składników

Mąka pszenna jest idealną bazą dla udanego ciasta na pizzę. Upewnij się, że używasz mąki wysokiej jakości, idealnej do pizzy, która ma wysoką zawartość glutenu. Drożdże są sekretem, który sprawi, że ciasto wyrośnie i stanie się puszyste. Sos pomidorowy i mozzarella są niezbędne, aby nadać smak i kremowość.

Historia przepisu

Pizza stała się popularna na całym świecie, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. Z biegiem czasu każdy region wprowadzał swoje wariacje, ale pragnienie dzielenia się pysznym posiłkiem pozostało niezmienne. Ten prosty przepis na pizzę z szynką i grzybami to klasyczne połączenie, idealne na wieczór filmowy lub spotkanie z przyjaciółmi.

Instrukcje przygotowania

1. Aktywacja drożdży
W małej misce połącz świeże drożdże (lub suche drożdże) z łyżeczką cukru, odrobiną letniej wody (około 50 ml) i łyżeczką mąki. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aż mieszanka stanie się spieniona. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.

2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i suszoną bazylią, jeśli chcesz dodać więcej aromatu. Zrób dołek w środku i dodaj mieszankę drożdżową, oliwę z oliwek i resztę letniej wody. Używając łopatki lub drewnianej łyżki, wymieszaj, aż składniki zaczną się łączyć.

3. Wyrabianie ciasta
Teraz przychodzi zabawna część: wyrabiaj ciasto! Wyjmij ciasto na blat posypany mąką i wyrabiaj je obiema rękami przez około 10 minut. Jeśli masz robota kuchennego, możesz go użyć, aby zaoszczędzić czas i wysiłek. Ciasto powinno stać się miękkie i elastyczne.

4. Wyrastanie ciasta
Uformuj ciasto w kulę i umieść je w misce posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut, aż podwoi swoją objętość. To kluczowy etap dla puszystego i przewiewnego ciasta.

5. Przygotowanie dodatków
Gdy ciasto wyrasta, przygotuj dodatki. Pokrój szynkę i prosciutto na małe paski, odsącz grzyby i pokrój pomidorki koktajlowe na pół. Zetrzyj mozzarellę i przygotuj sos pomidorowy, dodając szczyptę pieprzu dla smaku.

6. Formowanie pizzy
Po tym, jak ciasto wyrosło, wyjmij je z miski i umieść na blacie posypanym mąką. Rozwałkuj je wałkiem lub palcami, aż uzyskasz cienki placek o grubości około 0,5 cm. Jeśli chcesz grubszą pizzę, zostaw ciasto nieco grubsze.

7. Dodawanie dodatków
Umieść placek na blasze do pieczenia i równomiernie rozprowadź sos pomidorowy na całej powierzchni. Posyp pieprzem i suszoną bazylią (jeśli używasz) i dodaj szynkę, grzyby, prosciutto i mozzarellę. Ułóż pomidorki koktajlowe na wierzchu, aby nadać atrakcyjny wygląd.

8. Pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz pizzę przez 20 minut lub do momentu, gdy brzegi staną się złote i chrupiące, a ser się roztopi i lekko zrumieni. To idealny moment, aby cieszyć się pysznym aromatem, który rozprzestrzenia się w całym domu!

9. Podawanie pizzy
Po wyjęciu pizzy z piekarnika, pozostaw ją na kilka minut do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki. Podawaj na ciepło, obok ketchupu i sosu chili, a jeśli chcesz, dodaj kilka świeżych liści bazylii dla jeszcze bardziej atrakcyjnego wyglądu.

Sugestie podania

Ta pizza z szynką i grzybami doskonale pasuje do świeżej sałaty lub zimnego piwa. Jeśli chcesz dodać bardziej wykwintny akcent, spróbuj podać ją z wytrawnym winem białym lub owocowym koktajlem.

Możliwe wariacje

- Wegańska: Zastąp szynkę i prosciutto świeżymi warzywami, takimi jak papryka, cukinia i oliwki.
- Pikantna: Dodaj plasterki ostrej papryki lub pikantny sos na wierzchu dla intensywniejszego smaku.
- Dodatkowy ser: Eksperymentuj z różnymi rodzajami serów, takimi jak feta lub cheddar, dla dodatkowego smaku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suchych?
Tak, drożdże suche to doskonała alternatywa. Użyj opakowania i postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami aktywacji.

2. Jak mogę wiedzieć, czy ciasto jest dobrze wyrobione?
Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie powinno kleić się do rąk. Możesz wykonać test "okna": rozciągnij kawałek ciasta między palcami; jeśli rozciąga się bez łamania, jest gotowe.

3. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Oczywiście! Możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Upewnij się, że pozwolisz mu osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.

4. Jak długo mogę przechowywać pizzę?
Pizzę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Podsumowanie

Ten przepis na pizzę z szynką i grzybami jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny na każdą okazję. Doświadczenie robienia pizzy w domu to nie tylko kwestia jedzenia, ale także tworzenia pięknych wspomnień z bliskimi. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i pozwól swojej wyobraźni latać! Smacznego!