Pizza con prosciutto e funghi

Pizza con prosciutto e funghi - Una ricetta da sogno per una serata perfetta

Chi non ama una pizza deliziosa con una crosta croccante e un ripieno ricco? Ricordo la prima volta che ho provato a fare la pizza a casa; la mia base era lontana dall'essere perfetta. Ma, con l'aiuto di un amico e di una ricetta fantastica, ho scoperto il segreto per una base di pizza che si trasforma in una vera delizia. Ti invito a condividere insieme questo viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Numero di porzioni: 2 pizze medie

Ingredienti

Per l'impasto della pizza:
- 1 e mezza tazza di farina (circa 300 g)
- 10 g di lievito fresco o una bustina di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 100 ml di acqua tiepida
- ½ cucchiaino di sale
- Facoltativo: 1 cucchiaino di basilico secco

Per il condimento:
- 200 g di prosciutto, tagliato a strisce
- Alcune fette di prosciutto crudo
- 200 g di funghi in scatola, scolati
- 200 g di mozzarella, grattugiata
- 100 ml di salsa di pomodoro
- Pepe, a piacere
- Alcuni pomodorini, tagliati a metà
- Alcune foglie di basilico fresco
- Ketchup e salsa piccante, per servire

Dettagli sugli ingredienti

La farina di grano è la base perfetta per una buona pizza. Assicurati di usare farina di qualità, ideale per la pizza, che ha un alto contenuto di glutine. Il lievito è il segreto che farà lievitare l'impasto e renderlo soffice. La salsa di pomodoro e la mozzarella sono essenziali per dare un sapore gustoso e cremoso.

Storia della ricetta

La pizza è diventata popolare in tutto il mondo, con radici profonde nelle tradizioni culinarie. Nel corso del tempo, ogni regione ha portato le proprie variazioni, ma il desiderio di condividere un pasto delizioso è rimasto costante. Questa semplice ricetta di pizza con prosciutto e funghi è una combinazione classica, perfetta per una serata di film o un incontro con amici.

Istruzioni per la preparazione

1. Attivazione del lievito
In una ciotola piccola, unisci il lievito fresco (o il lievito secco) con un cucchiaino di zucchero, un po' di acqua tiepida (circa 50 ml) e un cucchiaino di farina. Mescola delicatamente e lascia lievitare per 10-15 minuti, finché il composto non diventa spumoso. Questo è il segno che il lievito è attivo e pronto per essere utilizzato.

2. Preparazione dell'impasto
In una ciotola grande, mescola la farina con il sale e il basilico secco se desideri un sapore extra. Fai un incavo al centro e aggiungi il composto di lievito, l'olio d'oliva e il resto dell'acqua tiepida. Usando una spatola o un cucchiaio di legno, mescola fino a quando gli ingredienti iniziano a unirsi.

3. Impastare l'impasto
Ecco la parte divertente: impasta! Metti l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastalo con entrambe le mani per circa 10 minuti. Se hai un robot da cucina, puoi usarlo per risparmiare tempo e fatica. L'impasto dovrebbe diventare morbido ed elastico.

4. Lievitazione dell'impasto
Forma l'impasto in una palla e mettilo in una ciotola unta con un po' di olio d'oliva. Coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti, fino a quando raddoppia di volume. Questo è un passaggio cruciale per una base soffice e ariosa.

5. Preparazione dei condimenti
Mentre l'impasto lievita, prepara i condimenti. Taglia il prosciutto e il prosciutto crudo a strisce piccole, scola i funghi e taglia i pomodorini a metà. Grattugia la mozzarella e prepara la salsa di pomodoro, aggiungendo un pizzico di pepe per un sapore extra.

6. Formare la pizza
Dopo che l'impasto è lievitato, toglilo dalla ciotola e mettilo su un piano di lavoro infarinato. Stendilo con un mattarello o con le dita fino a ottenere un foglio sottile, di circa 0,5 cm di spessore. Se desideri una pizza più spessa, lascia la base un po' più spessa.

7. Aggiungere i condimenti
Metti la base su una teglia da forno e stendi la salsa di pomodoro uniformemente su tutta la superficie. Cospargi di pepe e basilico secco (se usato) e aggiungi il prosciutto, i funghi, il prosciutto crudo e la mozzarella. Disponi i pomodorini sopra per un aspetto attraente.

8. Cuocere la pizza
Preriscalda il forno a 220°C. Cuoci la pizza per 20 minuti o fino a quando i bordi diventano dorati e croccanti e il formaggio si scioglie e diventa leggermente dorato. È il momento perfetto per goderti il delizioso aroma che si diffonde in tutta la casa!

9. Servire la pizza
Dopo aver tolto la pizza dal forno, lasciala raffreddare per qualche minuto, quindi tagliala a fette. Servila calda, insieme a ketchup e salsa piccante, e se vuoi, aggiungi alcune foglie fresche di basilico per un aspetto ancora più attraente.

Suggerimenti per la servire

Questa pizza con prosciutto e funghi si abbina perfettamente a un'insalata verde fresca o a una birra fredda. Se desideri aggiungere un tocco più gourmet, prova ad abbinarla a un vino bianco secco o a un cocktail di frutta.

Possibili variazioni

- Vegetariana: Sostituisci il prosciutto e il prosciutto crudo con verdure fresche come peperoni, zucchine e olive.
- Piccante: Aggiungi fette di peperoncino o una salsa piccante sopra per un sapore più intenso.
- Formaggio extra: Sperimenta con diversi tipi di formaggi, come feta o cheddar, per un sapore in più.

Domande frequenti

1. Posso usare lievito secco?
Sì, il lievito secco è un'ottima alternativa. Usa un pacchetto e segui le stesse istruzioni di attivazione.

2. Come faccio a sapere se l'impasto è ben impastato?
L'impasto dovrebbe essere morbido, elastico e non attaccarsi alle mani. Puoi fare il test della "finestra": stendi un pezzo di impasto tra le dita; se si allunga senza rompersi, è pronto.

3. Posso preparare l'impasto in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare l'impasto un giorno prima e conservarlo in frigorifero. Assicurati di lasciarlo a temperatura ambiente prima di usarlo.

4. Quanto tempo posso conservare la pizza?
La pizza può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per ripristinare la croccantezza.

Conclusione

Questa ricetta di pizza con prosciutto e funghi non è solo semplice, ma anche ricca di sapore, perfetta per ogni occasione. L'esperienza di preparare la pizza a casa non riguarda solo il cibo, ma anche la creazione di bellissimi ricordi con i propri cari. Quindi, indossa il grembiule, raccogli gli ingredienti e lascia volare la tua immaginazione! Buon appetito!