Floricica cu susan

Rețetă de Pâine cu Susan - Floricica delicioasă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de creștere: 1 oră 30 minute
Timp de coacere: 30 de minute
Total: 2 ore
Număr de porții: 12 felii

Pâinea cu susan, cunoscută și sub numele de floricica cu susan, este un preparat tradițional plin de aromă și textură, care a fost savurat în numeroase culturi de-a lungul timpului. Această rețetă nu doar că îți va îmbogăți masa, dar va umple și casa ta cu un parfum îmbietor de pâine proaspăt coaptă. Fie că este servită caldă, cu unt, sau ca acompaniament pentru o supă, această pâine va deveni cu siguranță preferata familiei tale.

Ingrediente:
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 200 ml lapte (încălzit)
- 120 ml apă (călduță)
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 500 g făină (de tip 000, pentru o textură fină)
- 2 lingurițe drojdie uscată
- Semințe de susan (pentru decor)
- 1 gălbenuș (pentru uns pâinea)

Pas cu Pas

1. Prepararea aluatului:
- Începe prin a te asigura că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la activarea drojdiei.
- În cuva mașinii de pâine, adaugă, în ordine, sarea, zahărul, laptele călduț și apa. Amestecul de lapte și apă va ajuta drojdia să se activeze mai repede.
- Adaugă apoi ouăle, făina și drojdia uscată.
- Selectează programul pentru aluat pe mașina de pâine și pornește-o. Aceasta va frământa aluatul și îl va lăsa să crească.

2. Prima creștere:
- Odată ce programul s-a încheiat, scoate aluatul din cuvă și pune-l într-un vas curat. Acoperă-l cu un prosop de bucătărie și lasă-l la crescut într-un loc cald, până când își dublează volumul (aproximativ 45 de minute).
- Un sfat bun este să verifici dacă aluatul este gata prin apăsarea ușoară a degetului; dacă rămâne o amprentă, este momentul să-l scoți.

3. Formarea floricicii:
- Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, scoate aluatul crescut și împarte-l în 11 biluțe cât mai egale.
- Așază biluțele într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt, punând un rând pe margine, distanțate între ele, și una în mijloc.
- Dintr-o biluță, fă două suluri pe care le unești la un capăt, apoi le împleteste pentru a forma un snur. Așază-l cu grijă între biluțele de pe margine și cea din mijloc.

4. A doua creștere:
- Acoperă din nou tava cu un prosop și lasă la crescut până când biluțele se unesc (aproximativ 30 de minute). Este esențial ca aluatul să aibă loc să crească, așa că asigură-te că ai suficient spațiu.

5. Prepararea pentru coacere:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Unge cu gălbenușul de ou toată suprafața pâinii pentru a-i oferi o glazură aurie și apetisantă. Presară semințe de susan deasupra, care vor adăuga un plus de aromă și textură.

6. Coacerea:
- Pune tava în cuptor și coace timp de 25-30 de minute sau până când pâinea este frumos rumenită și sună gol atunci când o bați ușor pe fund.
- Când este gata, scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar.

Sfaturi Practice:
- Pâinea se poate servi caldă: Este delicioasă cu unt sau cu brânză proaspătă.
- Variații: Poți adăuga ierburi aromatice uscate, cum ar fi oregano sau rozmarin, în aluat pentru un plus de aromă.
- Întreținerea semințelor de susan: Dacă preferi, poți folosi și alte semințe, cum ar fi semințe de in sau chia, pentru a adăuga diversitate.
- Combinații perfecte: Această pâine se potrivește perfect cu o supă cremă de legume sau un platou cu brânzeturi.

Informații Nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 3 g
- Carbohidrați: 25 g

Întrebări Frecvente:
- De ce să folosim apă călduță?: Apa călduță ajută la activarea drojdiei, ceea ce duce la o creștere mai bună a aluatului.
- Pot folosi făină integrală?: Da, dar va trebui să ajustezi proporțiile de lichid, deoarece făina integrală absoarbe mai multă apă.
- Cum pot ști dacă pâinea este coaptă?: Bate ușor cu degetul pe fundul pâinii; un sunet gol este un semn că este gata.

Această rețetă de pâine cu susan este nu doar o alegere delicioasă, ci și o activitate plăcută de gătit care poate fi împărtășită cu cei dragi. Prepararea pâinii acasă este o experiență care aduce bucurie, iar aroma sa te va face să te simți ca un adevărat maestru al bucătăriei. Bucură-te de fiecare mușcătură și împarte această delicatesă cu cei dragi!