Flor pequeña con sésamo

Receta de Pan de Sésamo - Deliciosa Flor

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de levado: 1 hora 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Total: 2 horas
Número de porciones: 12 rebanadas

El pan de sésamo, también conocido como flor de sésamo, es un plato tradicional lleno de sabor y textura, disfrutado en muchas culturas a lo largo del tiempo. Esta receta no solo enriquecerá tu comida, sino que también llenará tu hogar con el tentador aroma de pan recién horneado. Ya sea servido caliente con mantequilla o como acompañamiento para una sopa, este pan seguramente se convertirá en el favorito de tu familia.

Ingredientes:
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 200 ml de leche (calentada)
- 120 ml de agua (tibia)
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 500 g de harina (tipo 000, para una textura fina)
- 2 cucharaditas de levadura seca
- Semillas de sésamo (para decorar)
- 1 yema de huevo (para untar el pan)

Paso a Paso

1. Preparación de la masa:
- Comienza asegurándote de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a activar la levadura.
- En el tazón de la máquina de pan, agrega la sal, el azúcar, la leche tibia y el agua en ese orden. La mezcla de leche y agua ayudará a que la levadura se active más rápido.
- Luego añade los huevos, la harina y la levadura seca.
- Selecciona el programa de masa en la máquina de pan y enciéndela. Esto amasará la masa y la dejará levar.

2. Primer levado:
- Una vez que el programa haya terminado, saca la masa del tazón y colócala en un tazón limpio. Cúbrela con un paño de cocina y déjala levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 45 minutos).
- Un buen consejo es verificar si la masa está lista presionando suavemente con el dedo; si deja una huella, es momento de sacarla.

3. Formando la flor:
- En una superficie de trabajo enharinada, toma la masa leudada y divídela en 11 bolitas lo más iguales posible.
- Coloca las bolitas en una bandeja redonda forrada con papel de hornear, colocando una fila alrededor del borde, separadas entre sí, y una en el centro.
- De una bolita, haz dos rollos que unes en un extremo, luego trénzalos para formar un cordón. Colócalo con cuidado entre las bolitas del borde y la del centro.

4. Segundo levado:
- Cubre la bandeja nuevamente con un paño y deja levar hasta que las bolitas se unan (aproximadamente 30 minutos). Es esencial que la masa tenga espacio para crecer, así que asegúrate de tener suficiente espacio.

5. Preparación para hornear:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Unta toda la superficie del pan con la yema de huevo para darle un glaseado dorado y apetitoso. Espolvorea semillas de sésamo por encima, que añadirán un extra de sabor y textura.

6. Horneado:
- Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté bien dorado y suene hueco cuando lo golpeas suavemente por debajo.
- Cuando esté listo, saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Consejos Prácticos:
- El pan se puede servir caliente: Es delicioso con mantequilla o con queso fresco.
- Variaciones: Puedes añadir hierbas secas como orégano o romero a la masa para un sabor extra.
- Mantenimiento de las semillas de sésamo: Si lo prefieres, también puedes usar otras semillas como linaza o chía para añadir variedad.
- Combinaciones perfectas: Este pan combina perfectamente con una crema de sopa de verduras o una tabla de quesos.

Información Nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 150 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 25 g

Preguntas Frecuentes:
- ¿Por qué usar agua tibia?: El agua tibia ayuda a activar la levadura, lo que lleva a un mejor levado de la masa.
- ¿Puedo usar harina integral?: Sí, pero tendrás que ajustar las proporciones de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua.
- ¿Cómo puedo saber si el pan está horneado?: Golpea suavemente con el dedo la parte inferior del pan; un sonido hueco es una señal de que está listo.

Esta receta de pan de sésamo no solo es una elección deliciosa, sino también una actividad placentera de cocina que se puede compartir con los seres queridos. Hacer pan en casa es una experiencia que trae alegría, y su aroma te hará sentir como un verdadero maestro de la cocina. ¡Disfruta cada bocado y comparte esta delicia con tus seres queridos!