Fioricetta con sesamo

Ricetta del Pane al Sesamo - Fiore Delizioso

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Totale: 2 ore
Numero di porzioni: 12 fette

Il pane al sesamo, noto anche come fiore di sesamo, è un piatto tradizionale ricco di sapore e consistenza, apprezzato in molte culture nel corso del tempo. Questa ricetta non solo arricchirà il tuo pasto, ma riempirà anche la tua casa con il profumo avvolgente di pane appena sfornato. Che venga servito caldo con burro o come accompagnamento a una zuppa, questo pane diventerà sicuramente il preferito della tua famiglia.

Ingredienti:
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200 ml di latte (riscaldato)
- 120 ml di acqua (tiepida)
- 2 uova (a temperatura ambiente)
- 500 g di farina (tipo 000, per una consistenza fine)
- 2 cucchiaini di lievito secco
- Semi di sesamo (per decorare)
- 1 tuorlo d'uovo (per spennellare il pane)

Passo dopo Passo

1. Preparazione dell'impasto:
- Inizia assicurandoti che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà ad attivare il lievito.
- Nella ciotola della macchina del pane, aggiungi il sale, lo zucchero, il latte tiepido e l'acqua in quest'ordine. Il mix di latte e acqua aiuterà il lievito ad attivarsi più rapidamente.
- Aggiungi poi le uova, la farina e il lievito secco.
- Seleziona il programma per l'impasto sulla macchina del pane e avviala. Questo impasterà l'impasto e lo lascerà lievitare.

2. Prima lievitazione:
- Una volta completato il programma, estrai l'impasto dalla ciotola e mettilo in una ciotola pulita. Coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume (circa 45 minuti).
- Un buon consiglio è verificare se l'impasto è pronto premendo delicatamente con il dito; se rimane un'impronta, è il momento di toglierlo.

3. Formazione del fiore:
- Su una superficie di lavoro infarinata, prendi l'impasto lievitato e dividilo in 11 palline il più uguali possibile.
- Posiziona le palline in una teglia rotonda foderata con carta da forno, mettendo un giro sul bordo, distanziate tra loro, e una al centro.
- Da una pallina, fai due rotoli che unisci a un'estremità, poi intrecciali per formare un cordone. Posizionalo con cura tra le palline sul bordo e quella al centro.

4. Seconda lievitazione:
- Copri nuovamente la teglia con un canovaccio e lasciala lievitare fino a quando le palline si uniscono (circa 30 minuti). È essenziale che l'impasto abbia spazio per lievitare, quindi assicurati di avere abbastanza spazio.

5. Preparazione per la cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella l'intera superficie del pane con il tuorlo d'uovo per dargli una glassa dorata e appetitosa. Cospargi i semi di sesamo sopra, che aggiungeranno un tocco di sapore e consistenza.

6. Cottura:
- Metti la teglia nel forno e cuoci per 25-30 minuti o fino a quando il pane è ben dorato e suona vuoto quando lo batti leggermente sul fondo.
- Quando è pronto, togli il pane dal forno e lascialo raffreddare su una griglia.

Consigli Pratici:
- Il pane può essere servito caldo: È delizioso con burro o formaggio fresco.
- Variazioni: Puoi aggiungere erbe aromatiche secche come origano o rosmarino all'impasto per un sapore extra.
- Manutenzione dei semi di sesamo: Se preferisci, puoi anche usare altri semi come semi di lino o chia per aggiungere varietà.
- Combinazioni perfette: Questo pane si abbina perfettamente a una crema di zuppa di verdure o un vassoio di formaggi.

Informazioni Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 25 g

Domande Frequenti:
- Perché usare acqua tiepida?: L'acqua tiepida aiuta ad attivare il lievito, portando a una migliore lievitazione dell'impasto.
- Posso usare farina integrale?: Sì, ma dovrai regolare le proporzioni di liquido, poiché la farina integrale assorbe più acqua.
- Come posso sapere se il pane è cotto?: Batti delicatamente il fondo del pane con il dito; un suono vuoto è un segno che è pronto.

Questa ricetta di pane al sesamo non è solo una scelta deliziosa, ma anche un'attività culinaria piacevole da condividere con i propri cari. Preparare il pane a casa è un'esperienza che porta gioia, e il suo aroma ti farà sentire un vero maestro della cucina. Goditi ogni morso e condividi questa delizia con i tuoi cari!