Tort rosu

Tort Roșu - Deliciul Răcoros cu Gem de Cireșe și Jeleu

Tortul roșu este un desert cu personalitate, cu un aspect atrăgător și un gust de neuitat. Acest tort este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o aniversare, o petrecere sau pur și simplu o seară de weekend în care dorești să te răsfeți cu ceva dulce. Decorat cu un jeleu strălucitor și umplut cu o cremă fină, tortul roșu nu este doar o plăcere pentru ochi, ci și o adevărată încântare pentru papilele gustative.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 10-12

Ingrediente

Pentru blatul de tort:
- 6 ouă mari
- 10 linguri de zahăr
- 7 linguri de făină
- 1 praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat

Pentru crema:
- 2 albușuri
- 500 ml lapte
- 100 g făină
- 30 g cacao
- 2 linguri de margarină

Pentru decor:
- 1 plic de tort jeleu (de preferat roșu)
- 200 ml apă
- 3 linguri de zahăr
- 1 esență de migdale

Umplutură:
- Gem de cireșe (aproximativ 200 g)

Pas cu Pas: Prepararea Tortului Roșu

1. Prepararea Blatului
- Separarea ouălor: Începe prin a separa ouăle. Pune albușurile într-un bol mare și gălbenușurile într-un alt vas.
- Bătutul albușurilor: Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu un mixer la viteză mare până când devin spumă. Continuă să adaugi treptat zahărul, bătând până obții o spumă lucioasă și fermă.
- Incorporarea gălbenușurilor: Adaugă gălbenușurile unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Adaugă și zahărul vanilat.
- Adăugarea făinii: Cernem făina și încorporăm ușor în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din spumă.
- Coacerea: Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă blatul să se răcească complet.

2. Prepararea Cremei
- Încălzirea laptelui: Într-o cratiță, încălzește laptele, dar nu-l lăsa să fiarbă.
- Bătutul albușurilor: Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat. Continuă să bați până obții o spumă fermă.
- Incorporarea ingredientelor: Cerne peste albușuri făina amestecată cu cacao și omogenizează bine. Adaugă apoi treptat laptele cald, amestecând constant.
- Gătirea cremei: Pune amestecul pe foc mic și continuă să amesteci până când crema se îngroașă. Când este caldă, adaugă margarina și amestecă bine până se topește și se încorporează complet.

3. Prepararea Decorului
- Prepararea jeleului: Într-un bol, amestecă zahărul cu plicul de tort jeleu. Adaugă apa și pune la foc mic timp de aproximativ 1 minut, amestecând constant până când se dizolvă complet.

4. Asamblarea Tortului
- Tăierea blatului: Odată ce blatul s-a răcit, taie-l orizontal în trei felii egale.
- Montarea straturilor: Așează prima felie de blat pe un platou, insiropeaz-o cu puțin sirop (poți utiliza apă cu zahăr, dacă preferi). Unge cu un strat de gem de cireșe, adaugă jumătate din cremă, apoi așează a doua felie. Repetă procesul: insiropează, unge cu gem, adaugă crema, și apoi așează ultima felie. La final, toarnă jeleul peste tort și lasă-l să se răcească și să se întărească.

Sugestii de Servire
Tortul roșu poate fi servit simplu sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de o cană de cafea aromată. De asemenea, poți adăuga fructe proaspete de sezon pentru un plus de prospețime.

Variații Posibile
- Variație de arome: În loc de gem de cireșe, poți folosi gem de zmeură sau piersici pentru o aromă diferită.
- Adăugarea de nuci: Poți adăuga nuci măcinate în crema tortului pentru a-i oferi o textură crocantă.
- Decor personalizat: Experimentează cu diverse arome de esențe (de portocală sau lămâie) pentru a da o notă unică tortului tău.

Informații Nutriționale
Fiecare porție de tort roșu are aproximativ 350 de calorii, fiind o alegere perfectă pentru un desert ocazional. Ingredientele principale, cum ar fi ouăle și laptele, oferă proteine esențiale, în timp ce gemul de cireșe aduce un aport de vitamine și antioxidanți.

Întrebări Frecvente
- Cum pot face tortul mai puțin dulce?: Poți reduce cantitatea de zahăr din blat și cremă, dar asigură-te că păstrezi echilibrul gustului.
- Pot folosi făină integrală?: Da, dar ține cont că textura tortului va fi diferită, mai densă.
- Cum pot păstra tortul proaspăt?: Împachetează tortul într-o folie alimentară și păstrează-l în frigider pentru a-i menține prospețimea.

Tortul roșu este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care aduce zâmbete și amintiri frumoase. Prepară-l cu drag și bucură-te de fiecare felie!