Supa de năut cu jambon afumat
Îți propun o rețetă delicioasă și reconfortantă de supă de năut cu jambon afumat, care aduce un strop de căldură în zilele mai reci. Această supă, cu un gust bogat și aromat, este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă în care vrei să impresionezi oaspeții. Prepararea acestei rețete nu este complicată, iar ingredientele sunt accesibile, ceea ce o face ideală pentru orice pasionat de gătit.
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente necesare:
- 500 g năut
- 1 ceapă roșie
- 3-4 căței de usturoi
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1 morcov
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 vârf de linguriță de pastă de tomate
- sare, după gust
- 1 linguriță amestec de condimente uscate (cimbru, oregano, măghiran, dafin, piper)
- mărar verde, proaspăt
- 6 felii subțiri de jambon afumat
- 6 scobitori de bambus
Prepararea năutului:
1. Începe prin a curăța năutul bob cu bob, un proces care poate părea plictisitor, dar care merită efortul. Asigură-te că alegi năut de calitate, fără defecte. După ce l-ai curățat, spală-l bine sub jet de apă rece.
2. Pune năutul într-un bol mare, acoperă-l cu apă și lasă-l la înmuiat de seara până dimineața. Acest pas este esențial pentru a reduce timpul de gătire și a obține o supă mai cremoasă.
3. A doua zi, scurge năutul și clătește-l din nou în mai multe ape pentru a îndepărta eventualele impurități. Acum este gata pentru a fi fiert!
Prepararea supei:
4. Într-o oală mare, adaugă năutul și acoperă-l cu apă, lăsând un spațiu de 2-3 degete deasupra. Adaugă sare, un strop de ulei de măsline și amestecul de condimente uscate. Fierbe năutul la foc mediu, până când devine moale (aproximativ 45-60 de minute).
5. Între timp, pregătește legumele. Curăță morcovul, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel, apoi dă-le pe răzătoarea mică. Taie ceapa roșie mărunt și feliază cățeii de usturoi.
6. Într-o tigaie, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline și adaugă feliile de jambon afumat. Rotește-le pe toate laturile până devin aurii și crocante, apoi pune-le pe un servetel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei. După ce s-au răcit, înfige fiecare felie pe o scobitoare de bambus, dându-le o formă ondulată pentru un aspect atrăgător.
7. În uleiul rămas în tigaie, adaugă legumele rase și călește-le până devin moi, aproximativ 5-7 minute. Apoi, adaugă pasta de tomate și boiaua dulce, amestecând bine.
8. După ce năutul este fiert, scurge-l și adaugă-l în tigaie împreună cu legumele călite. Amestecă totul bine și, dacă este necesar, adaugă puțin din apa în care a fiert năutul pentru a obține consistența dorită.
9. Folosind un blender, transformă compoziția într-o supă fină. Poți ajusta densitatea adăugând mai multă apă sau supă, după gust. La final, adaugă câteva fire de mărar verde pentru un plus de prospețime.
Servirea:
10. Servește supa de năut caldă, decorată cu bucățile de jambon prăjit, câteva boabe de năut fiert și un praf de boia dulce pentru un aspect colorat și apetisant.
Această supă nu doar că este gustoasă, dar este și plină de nutrienți. Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine, iar jambonul afumat adaugă un gust savuros care completează perfect preparatul.
Sugestii de servire:
- Poți acompania această supă cu crutoane crocante sau cu o felie de pâine de casă proaspăt coaptă.
- O salată verde simplă, cu roșii cherry și dressing de lămâie, ar completa perfect masa.
- Dacă dorești un strop de aciditate, o câteva picături de suc de lămâie adăugat în supă înainte de servire vor face minuni.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi năut din conservă?
Deși năutul uscat oferă o textură mai bună și un gust mai intens, poți folosi năut din conservă pentru a economisi timp. Asigură-te că îl clătești bine înainte de a-l folosi.
2. Ce alte condimente pot folosi?
Poți experimenta cu condimente precum chimen, coriandru sau turmeric, care vor adăuga un gust exotic supei.
3. Cum pot face supa mai picantă?
Adăugarea unui ardei iute tăiat mărunt în timpul călirii legumelor sau a unei linguri de pastă de ardei iute va adăuga un plus de picant.
Această supă de năut cu jambon afumat este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, reconfortantă și plină de arome. Te invit să o încerci și să te bucuri de fiecare lingură! Poftă bună!
Îți propun o rețetă delicioasă și reconfortantă de supă de năut cu jambon afumat, care aduce un strop de căldură în zilele mai reci. Această supă, cu un gust bogat și aromat, este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă în care vrei să impresionezi oaspeții. Prepararea acestei rețete nu este complicată, iar ingredientele sunt accesibile, ceea ce o face ideală pentru orice pasionat de gătit.
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente necesare:
- 500 g năut
- 1 ceapă roșie
- 3-4 căței de usturoi
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1 morcov
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 vârf de linguriță de pastă de tomate
- sare, după gust
- 1 linguriță amestec de condimente uscate (cimbru, oregano, măghiran, dafin, piper)
- mărar verde, proaspăt
- 6 felii subțiri de jambon afumat
- 6 scobitori de bambus
Prepararea năutului:
1. Începe prin a curăța năutul bob cu bob, un proces care poate părea plictisitor, dar care merită efortul. Asigură-te că alegi năut de calitate, fără defecte. După ce l-ai curățat, spală-l bine sub jet de apă rece.
2. Pune năutul într-un bol mare, acoperă-l cu apă și lasă-l la înmuiat de seara până dimineața. Acest pas este esențial pentru a reduce timpul de gătire și a obține o supă mai cremoasă.
3. A doua zi, scurge năutul și clătește-l din nou în mai multe ape pentru a îndepărta eventualele impurități. Acum este gata pentru a fi fiert!
Prepararea supei:
4. Într-o oală mare, adaugă năutul și acoperă-l cu apă, lăsând un spațiu de 2-3 degete deasupra. Adaugă sare, un strop de ulei de măsline și amestecul de condimente uscate. Fierbe năutul la foc mediu, până când devine moale (aproximativ 45-60 de minute).
5. Între timp, pregătește legumele. Curăță morcovul, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel, apoi dă-le pe răzătoarea mică. Taie ceapa roșie mărunt și feliază cățeii de usturoi.
6. Într-o tigaie, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline și adaugă feliile de jambon afumat. Rotește-le pe toate laturile până devin aurii și crocante, apoi pune-le pe un servetel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei. După ce s-au răcit, înfige fiecare felie pe o scobitoare de bambus, dându-le o formă ondulată pentru un aspect atrăgător.
7. În uleiul rămas în tigaie, adaugă legumele rase și călește-le până devin moi, aproximativ 5-7 minute. Apoi, adaugă pasta de tomate și boiaua dulce, amestecând bine.
8. După ce năutul este fiert, scurge-l și adaugă-l în tigaie împreună cu legumele călite. Amestecă totul bine și, dacă este necesar, adaugă puțin din apa în care a fiert năutul pentru a obține consistența dorită.
9. Folosind un blender, transformă compoziția într-o supă fină. Poți ajusta densitatea adăugând mai multă apă sau supă, după gust. La final, adaugă câteva fire de mărar verde pentru un plus de prospețime.
Servirea:
10. Servește supa de năut caldă, decorată cu bucățile de jambon prăjit, câteva boabe de năut fiert și un praf de boia dulce pentru un aspect colorat și apetisant.
Această supă nu doar că este gustoasă, dar este și plină de nutrienți. Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine, iar jambonul afumat adaugă un gust savuros care completează perfect preparatul.
Sugestii de servire:
- Poți acompania această supă cu crutoane crocante sau cu o felie de pâine de casă proaspăt coaptă.
- O salată verde simplă, cu roșii cherry și dressing de lămâie, ar completa perfect masa.
- Dacă dorești un strop de aciditate, o câteva picături de suc de lămâie adăugat în supă înainte de servire vor face minuni.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi năut din conservă?
Deși năutul uscat oferă o textură mai bună și un gust mai intens, poți folosi năut din conservă pentru a economisi timp. Asigură-te că îl clătești bine înainte de a-l folosi.
2. Ce alte condimente pot folosi?
Poți experimenta cu condimente precum chimen, coriandru sau turmeric, care vor adăuga un gust exotic supei.
3. Cum pot face supa mai picantă?
Adăugarea unui ardei iute tăiat mărunt în timpul călirii legumelor sau a unei linguri de pastă de ardei iute va adăuga un plus de picant.
Această supă de năut cu jambon afumat este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, reconfortantă și plină de arome. Te invit să o încerci și să te bucuri de fiecare lingură! Poftă bună!
Ingrediente
(4 portii)1/2 kg de naut,1 ceapa rosie,3-4 catei de usturoi,ulei de masline,un morcov,o radacina de pastarnac,o radacina de patrunjel,o lingurita de boia dulce,un varf de lingurita de pasta de tomate,sare,o lingurita amestec de condimenteuscate(cimbrisor,oregano,maghiran,dafin,piper),marar verde,6 felii subtiri de jambon,6 scobitori de bambus