Orez cu morcovi

Pentru a prepara un delicios orez cu morcovi, vom începe prin a ne aduna ingredientele necesare și a ne pregăti pentru un gătit plin de arome. Vei avea nevoie de 200 g de orez, 2-3 morcovi proaspeți, 50 g de unt sau ulei de măsline, 500 ml de supă de legume sau apă, sare după gust și brânză (preferabil brânză feta sau parmezan) pentru un plus de savoare.

Primul pas este să curățăm morcovii. Îi spălăm bine sub apă curentă, iar apoi îi răzuiți folosind o răzătoare fină. Aceștia vor adăuga o dulceață naturală orezului nostru, dar și un colorit plăcut. Într-o tigaie mare, încălzim untul sau uleiul la foc mediu. Adăugăm morcovii răzuiți și îi călim timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant, până când încep să devină aurii și să-și elibereze aroma.

După ce morcovii sunt gata, adăugăm orezul în tigaie. Amestecăm bine pentru a ne asigura că fiecare bob de orez este acoperit cu grăsime și aromă, iar apoi presărăm un praf de sare pentru a intensifica gustul. Este important să lăsăm orezul să se călească împreună cu morcovii timp de 2-3 minute, astfel încât acesta să își dezvăluie aroma.

Următorul pas constă în a adăuga treptat supa de legume sau apă. Este esențial să o turnați încet, în mai multe etape, amestecând periodic. Fiți atenți la nivelul lichidului, deoarece orezul va absorbi totul în timp. Procesul de fierbere va dura aproximativ 17 minute, dar este bine să verificați instrucțiunile de pe ambalajul orezului ales, deoarece timpul de gătire poate varia. Orezul ar trebui să absoarbă aproape 450 ml de lichid, însă acest lucru depinde de tipul de orez utilizat.

Când orezul este aproape fiert, ne ocupăm de cel de-al treilea morcov. Îl curățăm și îl tăiem în bastonașe subțiri. Acestea pot fi prăjite într-o tigaie cu puțin ulei, sau, pentru o variantă mai sănătoasă, pot fi gratinate la cuptor până devin aurii și crocante. Se sărează după gust.

Odată ce orezul a ajuns la consistența dorită, îl luăm de pe foc și adăugăm brânza aleasă, sfărâmată sau rasă, amestecând bine pentru a se încorpora uniform. Aceasta va adăuga o notă cremoasă și savuroasă preparatului nostru. La final, putem servi orezul cu morcovi în farfurii, garnisit cu bastonașele de morcov crocante deasupra pentru un contrast de texturi. Poftă bună!