गाजर के साथ चावल

एक स्वादिष्ट गाजर चावल तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करके और सुगंधों से भरे पकवान के लिए तैयार होकर शुरू करेंगे। आपको 200 ग्राम चावल, 2-3 ताजे गाजर, 50 ग्राम मक्खन या जैतून का तेल, 500 मिली सब्जी शोरबा या पानी, स्वादानुसार नमक और अतिरिक्त स्वाद के लिए पनीर (जो फेटा या परमेसन होना चाहिए) की आवश्यकता होगी।

पहला कदम गाजर को छीलना है। हम उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और फिर उन्हें एक बारीक कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करते हैं। ये हमारे चावल में प्राकृतिक मिठास और एक सुखद रंग जोड़ेंगे। एक बड़े पैन में, हम मध्यम आंच पर मक्खन या तेल गरम करते हैं। हम कद्दूकस की हुई गाजर डालते हैं और लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनते हैं, जब तक वे सुनहरे रंग के न होने लगें और अपनी सुगंध छोड़ने लगें।

जब गाजर तैयार हो जाएं, तो हम पैन में चावल डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि हर चावल का दाना वसा और स्वाद से ढक जाए, और फिर स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक छिड़कते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम चावल को गाजर के साथ 2-3 मिनट तक भूनने दें, ताकि इसका सुगंध प्रकट हो सके।

अगला कदम धीरे-धीरे सब्जी शोरबा या पानी डालना है। इसे धीरे-धीरे, कई चरणों में डालना आवश्यक है, जबकि समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। तरल स्तर पर ध्यान दें, क्योंकि चावल समय के साथ सब कुछ अवशोषित कर लेगा। उबालने की प्रक्रिया में लगभग 17 मिनट लगेंगे, लेकिन यह अच्छा है कि आप चुने गए चावल के पैकेज पर निर्देशों की जांच करें, क्योंकि पकाने का समय भिन्न हो सकता है। चावल को लगभग 450 मिली तरल अवशोषित करना चाहिए, लेकिन यह उपयोग किए गए चावल के प्रकार पर निर्भर करता है।

जब चावल लगभग पका हो, तो हम तीसरे गाजर पर ध्यान देते हैं। हम इसे छीलते हैं और इसे पतले स्टिक्स में काटते हैं। इन्हें एक पैन में थोड़े से तेल के साथ भून सकते हैं, या एक स्वस्थ विकल्प के लिए, इन्हें ओवन में भून सकते हैं जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। स्वादानुसार नमक डालें।

एक बार जब चावल वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो हम इसे आंच से हटा लेते हैं और पसंदीदा पनीर जोड़ते हैं, जिसे चूरा या कद्दूकस किया गया है, अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि यह समान रूप से मिल जाए। यह हमारे पकवान में एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ देगा। अंत में, हम गाजर चावल को प्लेटों में परोस सकते हैं, ऊपर कुरकुरी गाजर की स्टिक से सजाकर, ताकि बनावट का एक कंट्रास्ट हो। आपका भोजन शुभ हो!